国家高技术研究发展计划(2008AA10Z324)
- 作品数：10 被引量：130H指数：6
- 相关作者：李平兰旭日花刘丽莎尚楠陈倩更多>>
- 相关机构：中国农业大学哈尔滨美华生物技术股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划北京市自然科学基金国家大学生创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 产胞外多糖副干酪乳杆菌HCT对酸乳品质的影响被引量：9
- 2011年
- 在嗜热链球菌单菌发酵剂或保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂2种常规发酵剂的基础上添加产胞外多糖(EPS)副干酪乳杆菌HCT共同发酵,研究HCT对酸乳理化、质构以及流变学特性的影响。结果表明:与不加HCT的对照相比,在混合发酵剂中添加质量分数为1%的HCT菌株,凝乳时间可缩短0.5h,酸乳成品的硬度和黏着性分别提高了0.23N和3.81N;而在单菌发酵剂中添加则产酸较慢,延长发酵时间,酸乳成品的硬度和黏着性分别降低0.12N和1.0N,但内聚性增加了0.15。此外,在2种发酵剂中添加HCT均能显著提高酸乳成品的黏度,具有一定的抗剪切破坏作用,同时赋予酸乳良好的色泽、口感和组织状态,对持水力的影响也不显著。
- 马世敏吴迪宗旭日花李平兰
- 关键词：副干酪乳杆菌胞外多糖
- 改性双歧杆菌胞外多糖体外免疫活性研究被引量：5
- 2011年
- 对双歧杆菌胞外多糖进行乙酰化、羧甲基化、多羟基化、主链降解修饰,并测定修饰前后多糖对IL-2、IFNγ细胞因子的影响。试验表明,与对照组相比,除主链降解修饰外,其他3种改性产品均能显著提高IL-2、IFNγ细胞因子的浓度,表现出体外免疫活性。其中,羧甲基化和多羟基化改性多糖的体外免疫活性高于未改性多糖。
- 吴广枫王姣斐李平兰
- 关键词：双歧杆菌胞外多糖改性免疫
- 双歧杆菌的粘附特性及其对肠道致病菌的体外拮抗作用被引量：14
- 2009年
- 本文采用体外细胞培养法,从实验室现有的20株不同生境来源的双歧杆菌中筛选具有较强粘附能力的菌株,并通过混合培养和牛津杯方法,研究了具有粘附特性的双歧杆菌对肠道致病菌的体外拮抗作用。结果显示,长寿老人源菌株A03和I06的粘附能力最强,其菌液对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌均具有显著的抑制性,但是菌体及中和后的发酵液均没有抑菌性,说明受试菌主要通过其代谢产物中的有机酸来发挥其抑菌性能;此外,通过分析比较受试菌和肠道致病菌分别与Caco-2细胞粘附后释放的乳酸脱氢酶量,证实双歧杆菌与致病菌对细胞的作用具有本质上的区别,双歧杆菌的粘附能减缓致病菌对细胞所造成的损害。
- 刘国荣潘伟好畅晓渊林枫翔李平兰
- 关键词：双歧杆菌肠道致病菌
- 双歧杆菌22-5胞外多糖结构分析被引量：12
- 2008年
- 本实验主要对双歧杆菌22-5胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)结构进行了研究,单糖组成及红外检测信息提示,该EPS主要含有木糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、鼠李糖和岩藻糖,有羧基且部分成盐,存在吡喃糖环环内醚结构;GC-MS结果显示,EPS中含有大量的D-葡萄糖和D-半乳糖,其中D-半乳糖以4位连接为主,葡萄糖多为2,3,4,6连接;高碘酸氧化和史密斯降解后产物经GC检测进一步验证,该EPS不含1→,1→6键型,可能具有1→4、1→4,6和1→2、1→2,6连接,支链中可能含有葡萄糖和半乳糖;刚果红实验证明其可能具有螺旋结构。
- 李伟欣陈倩李平兰吴广枫程静
- 关键词：双歧杆菌胞外多糖多糖
- 一种双歧杆菌胞外多糖免疫调节功能研究被引量：15
- 2009年
- 根据保健食品功能评价规范-功能学评价程序研究一种双歧杆菌胞外多糖(Bifidobacterium spp.exopolysaccharide,EPS)的免疫调节功能。通过脾淋巴细胞增殖反应、绵羊红细胞诱导小鼠迟发型变态反应(DTH)、血清溶血素测定以及巨噬细胞吞噬实验探讨该EPS的免疫调节活性。EPS分别以高、中、低剂量组连续口服给药10天,结果发现低剂量的EPS[100mg/(kg·d)]可以促进脾淋巴细胞增殖;高、中、低剂量对绵羊红细胞诱导的小鼠迟发型变态反应均无促进作用;但是,EPS高、中、低剂量组均能明显提高小鼠血清半数溶血值HC50以及增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬能力。根据规范可知,该双歧杆菌EPS具有一定的免疫调节活性。
- 李伟欣陈倩李平兰程静
- 关键词：双歧杆菌胞外多糖免疫
- 双歧杆菌RH菌株不同处理物修复肠道菌群平衡失调的研究被引量：2
- 2010年
- 为探讨双歧杆菌RH菌株对肠道菌群平衡失调的修复功能,本研究通过动物实验,考察双歧杆菌活菌(LB)、菌体破碎物(CE)及发酵上清液(FS)3种处理物灌胃由抗生素造成的菌群失调模型小鼠后对其肠道内双歧杆菌、乳杆菌、产气荚膜梭菌、肠球菌、肠杆菌和拟杆菌6大类主要菌群的影响。结果显示:3种处理物均可使小鼠肠道内双歧杆菌和乳杆菌数量极显著增加(P<0.01),产气荚膜梭菌和肠球菌数量显著降低(P<0.05和P<0.01),并能使肠杆菌和拟杆菌数量恢复至正常水平,说明该双歧杆菌LB、CE和FS均可起到修复、调节小鼠肠道微生态平衡的作用。
- 尚楠刘丽莎旭日花武瑞赟
- 关键词：双歧杆菌肠道菌群菌群失调
- 乳酸菌胞外多糖研究新进展被引量：7
- 2009年
- 综述了产EPS的乳酸菌的筛选方法、已报道的EPS化学结构、分离纯化和结构鉴定的方法、EPS的生理功能、EPS的生物合成及EPS的遗传学和调控方面的研究进展。
- 旭日花李平兰
- 关键词：乳酸菌胞外多糖双歧杆菌
- 双歧杆菌22-5产胞外多糖发酵条件的优化被引量：3
- 2009年
- 在5L发酵罐中对双歧杆菌22-5产胞外多糖的发酵条件进行研究。针对发酵液pH值、培养温度和接种量3个主要影响因素,采用L9(34)正交试验对双歧杆菌22-5高产胞外多糖条件进行优化,优化结果为发酵液恒定pH值为7.0,培养温度为31℃,接种量为3.0%。在此优化条件下,胞外多糖的产量达到了5.8g/L,是优化前的1.75倍。
- 丁薛龙沈骞陈倩尚楠旭日花梁志宏
- 关键词：双歧杆菌胞外多糖正交试验
- 长寿老人源双歧杆菌发酵雪莲果饮料的研制被引量：4
- 2010年
- 以长寿老人源动物双歧杆菌01(Bifidobacterium animalis 01)发酵雪莲果汁,研制一种新型双歧杆菌活菌饮料。先以活菌数为响应值进行单因素试验,筛选出3个具有显著影响效应的因素——果汁体积分数、赖氨酸添加量、抗坏血酸(VC)添加量,并确定了各因素最大响应区间。然后采用响应曲面法旋转中心组合设计(CCD),Design expert 7.0软件进行数据分析,建立二次线性回归方程,得到最佳配方为雪莲果汁体积分数50%、赖氨酸添加量0.22%、VC添加量0.21%。终产品感官品质良好,活菌数对数值高达到(8.23±0.09)lg(CFU/mL),在4℃条件下贮藏12d活菌数保持在106CFU/mL以上。
- 王洋刘宁晶郑海涛王锐刘丽莎吕铭洋李平兰
- 关键词：双歧杆菌雪莲果发酵饮料响应曲面法
- 白术多糖对益生菌的促生长作用及结构分析被引量：62
- 2010年
- 对白术、枸杞、太子参、五味子、党参、地黄、陈皮、灵芝的筛选结果表明,白术浸提液对婴儿双歧杆菌体外促生长效果最为明显。白术经水提(1:20)、醇沉(1:3)、透析(3500D)、脱蛋白(Saveg法)后经DEAE阴离子交换柱层析分离得到中性白术多糖(AMP)。AMP对两大类益生菌的促生长结果表明:AMP具有良好的促生长效果,其中对婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolesentis)、动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的促生长效果最佳,且AMP的促生长作用与其添加浓度有关。AMP经红外光谱分析具有多糖特征吸收峰;经多角度激光散射仪结合凝胶渗透色谱(GPC-MALLS)法测得其重均分子质量(Mw)为5527g/mol,分子质量分布(Mw/Mn)为1.726;酸水解法及高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(HPAEC-PAD)分析表明:AMP为杂多糖,单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖,其物质的量比为13.8:11.8:70.2:4.1。
- 刘丽莎王锐旭日花尚楠王洋樊秦李平兰
- 关键词：白术多糖促生长作用分子质量单糖组成益生菌
