福建省科技计划重点项目(2012N0016)
- 作品数：3 被引量：22H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 茶树品种及提取工艺对茶叶籽油脂肪酸组成的影响被引量：13
- 2015年
- 本试验对不同茶树品种茶叶籽油及不同工艺条件提取的茶叶籽油脂肪酸组成进行了分析.结果显示：不同品种茶叶籽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比值约为1.0∶2.4∶1.3,其中棕榈酸质量分数为14.11％ ～16.99％、油酸为46.33％～55.48％、亚油酸为23.17％ ～ 29.40％,3种脂肪酸质量分数在90％以上,且品种对其质量分数影响较小;28个品种茶叶籽油中均检测到17种脂肪酸,主成分分析显示硬脂酸、异油酸、十七碳酸、棕榈油酸为特征脂肪酸,其质量分数可用于品种鉴别;茶叶籽油4种提取工艺对质量分数1％以上的棕榈酸、油酸、异油酸、亚油酸无明显差异,变异系数均小于10％,对质量分数低于1％的脂肪酸肉豆蔻酸、棕榈油酸、亚麻酸、花生酸、二十二碳一烯酸、二十二碳二烯酸、山嵛酸、二十四碳酸、二十二碳六烯酸相对质量分数影响较大,变异系数均在10％以上.
- 黄兵兵王晓琴梁杏秋
- 关键词：茶叶籽油脂肪酸提油工艺茶树品种
- 茶叶籽油及茶皂素复合提取工艺研究被引量：3
- 2014年
- 采用果胶酶开展水酶法提取茶叶籽油及茶皂素工艺研究,单因素实验探索酶量、作用温度、作用时间、料液比等对油得率及副产物茶皂素得率的影响;在此基础上开展中心组合试验,进行响应面分析对提取工艺进行优化。结果表明:回归方程为R=-61.384+0.719A+2.994B+4.829C+3.475D+0.015AB+0.075AD+0.045BC+0.065BD-0.122A2-0.040B2-0.913C2-0.663D2;最佳工艺条件为酶解温度45℃、酶解时间3.8 h、料液比1∶5.3(g∶mL)、果胶酶添加量7.3 mL(0.2%),验证试验茶叶籽油得率为27.0%,为茶叶籽资源开发提供了基础资料。
- 王晓琴黄伙水陈明陈晓旭
- 关键词：茶叶籽油水酶法果胶酶茶皂素
- 响应面分析水酶法提取茶叶籽油工艺优化研究被引量：9
- 2013年
- 茶叶籽作为茶叶生产副产物,富含油脂及茶皂素等成分。试验采用中性蛋白酶进行水酶法提取茶叶籽油工艺研究,单因素试验探索酶量、作用温度、作用时间、料液比等对油得率影响,并对副产物茶皂素得率进行测定;在此基础上开展中心组合试验,进行响应面分析对油脂提取工艺进行优化。研究结果表明回归方程为:Y=-65.950+3.011X1+1.522X2+10.167X3+5.685X4+0.167X1X3-0.108X1X4+0.0433X2X4-0.300X3X4-0.166X12-0.0157X22-1.059X32-0.797X42,最佳提取条件为酶量10.83 mL、酶解温度53℃、料液比1∶5.19、酶解时间3.30 h,验证试验油得率为26.053%,为茶叶籽资源开发提供了理论指导。
- 王晓琴
- 关键词：茶叶籽油中性蛋白酶
