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吉林省科技发展计划基金(20020207)

作品数：2 被引量：21H指数：2
相关作者：李文亮刘静波王海波张铁华马学东更多>>
相关机构：吉林大学吉林大学第二医院更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇玉米
  • 2篇高F值寡肽
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法制备
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇抗疲劳
  • 1篇功能评价

机构

  • 2篇吉林大学
  • 1篇吉林大学第二...

作者

  • 2篇张铁华
  • 2篇王海波
  • 2篇刘静波
  • 2篇李文亮
  • 1篇马学东

传媒

  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 2篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
玉米高F值寡肽生理功能及研究状况被引量：9
2006年
高F值寡肽是一类生理功能活性肽。本文叙述了高F值寡肽的生理功能,介绍了国内外寡肽产品的研究状况。从食品中制备高F值寡肽以提高食品的应用价值,进行功能性食品的开发研究提供了更加广阔的开发前景。
张铁华王海波李文亮刘静波马学东
关键词：高F值寡肽生理功能
酶法制备玉米高F值寡肽及其抗疲劳功能评价被引量：15
2006年
本试验用木瓜蛋白酶水解制备玉米高F值寡肽,木瓜蛋白酶的最佳水解条件:E/S=4.5%、pH=6.5、温度为45℃、时间为4h。本试验还对其抗疲劳功能进行了研究。
王海波李文亮张铁华刘静波
关键词：高F值寡肽木瓜蛋白酶抗疲劳
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共1页<1>
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