广东省教育部产学研结合项目(2009B090300422)
- 作品数：5 被引量：42H指数：3
- 相关作者：白卫东赵文红刘功良曾晓房林惠珍更多>>
- 相关机构：仲恺农业工程学院广东药学院华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 农产品中展青霉素检测的研究进展被引量：1
- 2011年
- 介绍了液相色谱法与免疫学检测方法检测农产品中展青霉素的应用情况,并展望了未来的发展前景。
- 刘功良陶嫦立白卫东赵文红
- 关键词：展青霉素
- 兽药免疫检测的研究进展
- 2010年
- 近年来,兽药在家畜、家禽中广泛使用,导致其在动物性食品中有不同程度的残留,给食品安全带来隐患,严重威胁着人类的健康。本文就酶联免疫吸附检测、荧光偏振免疫检测、胶体金免疫层析检测三种方法对动物性食品兽药残留的检测情况作一综述,并展望了未来的研究方向与发展前景,为兽药免疫检测技术的推广应用提供借鉴。
- 刘功良陶嫦立白卫东赵文红
- 关键词：兽药抗体免疫检测
- 玫瑰露抑菌效果研究被引量：14
- 2012年
- 研究了玫瑰露对4种细菌(沙门氏菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和苏云金杆菌)、3种霉菌(木霉、青霉、黑曲霉)以及2种酵母菌(啤酒酵母、葡萄酒酵母)的抑菌活性和最低抑菌浓度(MIC),采用滤纸片法测定抑菌圈、液体培养法测定最低抑菌浓度。结果表明,玫瑰露对供试细菌,不论是G+菌还是G-菌,都有较强的抑菌活性,而对霉菌、酵母菌的抑菌活性不明显;对细菌的抑菌效果以沙门氏菌最强,MIC为0.98 mL/L。说明玫瑰露既可以加入到食品中作为香料,同时可配合其他天然香料使用,组成复配防腐剂。
- 王军喜赵文红韩珍白卫东
- 关键词：抑菌MIC
- 冰鲜肉中腐败菌的研究现状被引量：22
- 2010年
- 综述了冰鲜肉中腐败菌的组成特点及生长代谢特点,分析了不同种类冰鲜肉(猪肉、羊肉、牛肉、鸭肉及鸡肉)的初始菌相构成及其冷藏过程中的消长规律,旨在为我国冰鲜肉防腐保鲜研究提供指导。
- 曾晓房林惠珍邝智祥唐秀山白卫东
- 关键词：腐败菌菌相变化防腐
- 复配保鲜剂对冰鲜鸭防腐效果的研究被引量：5
- 2013年
- 试验选择壳聚糖、乳酸钠、丁香、桂皮四种保鲜剂,研究其对引起冰鲜鸭腐败的优势菌的抑菌性能及最低抑菌浓度,并通过正交试验,确定四种保鲜剂复配的最优组合。结果发现:随保鲜液浓度的增加,各保鲜液的抑菌能力均逐渐加强,其中壳聚糖保鲜液的抑菌效果最为显著,桂皮浸提液的抑菌效果较弱;通过正交试验得出的最优复配方案为:壳聚糖、乳酸钠、丁香、桂皮保鲜液的浓度分别是0.6%、4.5%、6.0%、3.6%。
- 赵文红白卫东朱佳蕾王旺钱敏
- 关键词：保鲜剂优势腐败菌抑菌
