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陕西省自然科学基金(2006B19B)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：许牡丹汤木红更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚糖
  • 1篇低聚异麦芽糖
  • 1篇异麦芽糖
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糖
  • 1篇壳低聚糖
  • 1篇功能性低聚糖
  • 1篇改性
  • 1篇改性研究
  • 1篇改性研究进展
  • 1篇甘露低聚糖

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇汤木红
  • 1篇许牡丹

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
功能性低聚糖的改性研究进展被引量：4
2007年
功能性低聚糖因具独特的生理功能而成为—种重要的功能性食品基料。功能性低聚糖通过改性,一方面可以提高其原有的特性,使其作用效果更好;另一方面通过引入各种功能基团而赋予其新的生理功能,从而应用于新的研究领域,扩大应用范围。介绍了甘露低聚糖、壳低聚糖。
许牡丹汤木红
关键词：功能性低聚糖甘露低聚糖壳低聚糖低聚异麦芽糖改性
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共1页<1>
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