教育部人文社会科学研究基金(11YJC630027)
- 作品数：8 被引量：108H指数：5
- 相关作者：陈雨生房瑞景杨鲜翠周静乔娟更多>>
- 相关机构：中国海洋大学沈阳农业大学延边大学更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 认证食品消费行为与认证制度发展研究被引量：2
- 2013年
- 食品安全认证制度影响到消费者的福利,消费者行为将会诱导食品安全认证制度的变迁。运用消费者行为模型,分析了当前中国食品安全认证制度选择和未来认证制度发展问题。结果表明,消费者对检测与认证机构的信任关系到实施食品安全认证制度的有效性;只有当认证标准与经济发展水平相适时,认证制度才能在满足消费者质量需求和提高消费者福利方面发挥作用。
- 陈雨生
- 关键词：食品质量安全消费者行为福利
- 消费者可追溯水产品购买行为影响因素的实证分析被引量：15
- 2012年
- 水产品质量安全溯源信息的质量关系到可追溯水产品的市场认可度,进而影响到可追溯水产品的市场份额。实证分析结果表明:价格、溯源信息信任度、养殖环境、养殖信息和媒体变量是影响消费者可追溯水产品购买意愿的重要因素。因此,应降低水产品追溯体系实施和运行成本,加大食品质量安全管理部门对溯源信息的监管力度,降低工业对养殖环境的污染,重视养殖区的规划建设,充分发挥媒体的宣传教育作用,推动水产品质量安全追溯体系建设,促进水产养殖业健康发展。
- 陈雨生杨鲜翠周海玲
- 关键词：溯源信息消费者
- 中国食品安全溯源信息监管现状、问题与政策建议被引量：13
- 2012年
- 食品安全溯源信息监管关系到溯源信息的有效传递以及溯源功能的发挥。本文在对中国食品安全溯源信息监管现状、问题进行分析的基础上,提出了促进我国食品安全溯源信息有效监管的政策建议。
- 周静房瑞景
- 关键词：食品安全追溯溯源信息
- 中国海水养殖业发展研究被引量：41
- 2012年
- 本文分析了中国海水养殖业发展中的优势和问题,提出了新形势下中国海水养殖业发展战略是,着力改善海水养殖环境,加强海产品质量安全管理;构建病灾风险预警体系,及时提供技术支持;提高海水养殖业产业化水平;大力发展深海网箱养殖和工厂化养殖;重视海水养殖相关技术的研发推广;加大政策扶持,提高海水养殖户生产积极性;科学制定海水养殖发展规划,适度控制规模。
- 陈雨生房瑞景乔娟
- 关键词：海水养殖
- 海水养殖户渔药施用行为影响因素的实证分析被引量：20
- 2011年
- 海水养殖户渔药施用行为将会影响到海水养殖产品质量安全。本文依据计划行为理论,在对海水养殖户进行实地调查的基础上,实证分析了养殖户渔药施用行为的影响因素。结果表明:户主受教育程度、食品召回制度、周围养殖户遵守质量安全规定的程度和标准化生产制度对养殖户渔药施用行为具有积极影响;然而,对休药期规定熟知度对养殖户渔药施用行为具有消极影响。
- 陈雨生房瑞景
- 关键词：食品质量安全海水养殖农户行为渔药影响因素
- 克隆食品产业:安全性评估、发展趋势与对策被引量：1
- 2013年
- 随着克隆技术的发展,克隆食品逐步进入食品供应链的趋势已经日渐明显。本文概述了克隆食品的产生与发展,在分析国内外克隆食品安全性评估现状、产业发展趋势的基础上,提出了我国克隆食品方面的应对策略。
- 杨鲜翠陈雨生
- 关键词：克隆食品安全性评估
- 国外食品安全溯源信息监管体系及经验借鉴被引量：18
- 2012年
- 食品安全溯源信息监管关系到溯源信息的有效传递以及溯源功能的发挥。本文在总结美国和欧盟食品安全溯源信息监管体系的基础上,借鉴了食品溯源信息监管体系设置的成功经验。
- 房瑞景陈雨生周静
- 关键词：食品安全追溯欧盟
- 青岛市食品安全追溯体系建设现状、问题与对策研究被引量：3
- 2013年
- 近年来,青岛市大力推进肉菜流通追溯体系的建设并取得明显成效。对青岛市食品安全追溯体系建设现状进行了分析,发现青岛市在食品安全追溯体系建设过程中存在食品生产分散经营、企业参与度低、消费者参与意识不高、追溯信息不充分、追溯信息查询渠道不完善等问题。针对青岛市在食品安全追溯体系建设过程中的现实问题提出相应的政策建议。
- 杨鲜翠陈雨生房瑞景
- 关键词：食品质量安全可追溯体系
