江苏省农业科技成果示范推广项目(BC2006325)
- 作品数：8 被引量：95H指数：5
- 相关作者：李维林吴文龙闾连飞王小敏屈乐文更多>>
- 相关机构：中国科学院植物研究所中国科学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技成果示范推广项目国家科技部农业科技成果转化资金江苏省高技术研究计划(农业)项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 不同加工工艺对黑莓浆果出汁率及果汁品质的影响被引量：16
- 2008年
- 三种取汁方法的实验结果表明,制取黑莓果汁采用酶法液化法,出汁率、果汁澄清度、可溶性固形物含量高;直接榨汁法出汁率和可溶性固形物含量较高,但果汁浑浊;浸提取汁法出汁率低,果汁稀薄,可溶性固形物含量低,但色素获得率高。酶解正交试验结果表明,果胶酶用量0.04%～0.06%,处理时间1～2h,处理温度45～55℃,黑莓浆果出汁率高,果汁得率在80%以上,果汁澄清,质量好,果汁透光率在90%左右。
- 吴文龙王小敏李维林闾连飞屈乐文
- 关键词：黑莓果胶酶出汁率吸光度
- 不同黑莓品种果汁色泽的分析与比较被引量：8
- 2007年
- 用分光光度计法,对黑莓9个品种果汁色素的光谱特性和相对含量进行分析,发现不同品种的黑莓果汁在可见光范围内吸光值都有一个峰值和一个谷值,峰值吸收波长为511nm^514nm,谷值吸收波长为394nm^406nm;黑莓果汁浓度与吸光值间存在线性关系,相关性达到极显著水平;不同黑莓品种果汁色素的吸光值差异极显著,其中Boysen品种最高,Young品种最低,这也导致了不同黑莓品种果汁色泽的差异显著性。
- 吴文龙王小敏李维林闾连飞屈乐文
- 关键词：黑莓色素色泽
- 不同品种黑莓鲜果营养成分的比较被引量：53
- 2007年
- 对5个黑莓（Rubus spp.）新品种鲜果的营养成分进行了比较分析.结果显示, 5个品种黑莓鲜果的糖酸比较低,为3.11～6.18,风味偏酸.VC含量较高,达0.064～0.566 mg·g^-1;VE含量为0.013～0.049 mg·g^-1,品种间差异较大,以品种‘Triple Crown’的VE含量最高.矿质元素含量较高,其中品种‘Boysen’的Se含量最高,是其他品种的6～13倍;品种‘Young’的K、Ca、Zn和Fe含量都较高.黑莓鲜果含有8种人体必需氨基酸,不同品种黑莓鲜果的总氨基酸含量差异较大,其中品种‘Brazos’的总氨基酸含量最高,可达15.21 mg·g^-1.
- 吴文龙李维林闾连飞王小敏
- 关键词：黑莓鲜果营养成分
- 不同黑莓品种的抗冻性分析被引量：3
- 2008年
- 采用电导法测定了7个黑莓(Rubus spp.)品种及1个树莓品种(对照)经冷冻处理后电解质渗出率的变化,并用二项式和Logistics方程对测定数据进行了拟合。结果表明,经0℃至-35℃的冷冻处理后,7个黑莓品种枝条的电解质渗出率大多高于对照;黑莓品种‘Young’枝条的电解质渗出率相对较小。二项式的拟合度高于Logistics方程,二项式拟合结果表明,供试黑莓品种的抗冻性均低于树莓品种‘Reveille’,其中黑莓品种‘Young’的抗冻性较强,LT50为-31.0℃;黑莓品种‘Brazos’和‘Arapaho’的LT50分别为-19.4℃和-19.9℃,抗冻性较弱。
- 任冰如吴文龙闾连飞李维林
- 关键词：黑莓电解质渗出率抗冻性
- 不同品种黑莓的花期生物学特征及花粉活力观察被引量：8
- 2007年
- 对黑莓（Rubus spp．）9个品种的开花物候期、花器官性状及花粉生活力进行了观察，并对其花粉的贮藏条件进行了初步研究。结果表明，黑莓开花期为4月中旬至6月初，花期长19-35d；每株有花穗50．67～127．33个，花穗长8．30～14．95cm，每穗有花4．95～7．63朵；花色为白色、粉红色和红色，花冠直径3．07-5．28cm。黑莓不同品种的花期、花穗数量与大小、花色和花冠大小等均存在显著差异。不同黑莓品种的花粉萌发率可达50．29％～85．16％；随贮藏时间的延长，花粉萌发率逐渐下降；在0℃～4℃、相对湿度10％-20％条件下密封贮存，有利于保持花粉的生活力。
- 贾静波吴文龙闾连飞李维林
- 关键词：黑莓花期花器官花粉生活力
- 南京地区黑莓主要害虫及其防治措施被引量：5
- 2007年
- 调查发现南京地区为害黑莓的害虫主要有3类,即金龟子类、蛾类和蝽类,有110余种,其中20多种给黑莓造成较为严重的危害。防治黑莓害虫应实行“预防为主,综合防治”的植保方针,以采用农业与生态措施和保护利用天敌的方法防治为主,化学防治为辅。化学防治应在充分调查的基础上,选用高效、低毒、低残留农药,并注意轮换用药,按无公害要求防治黑莓害虫。
- 吴文龙胡淼李维林闾连飞
- 关键词：黑莓金龟子
- 南京地区常见金龟子种类及防治方法被引量：5
- 2008年
- 调查发现南京地区金龟子类昆虫有6科33种,其中28种是农林花卉等园艺作物的害虫。成虫取食危害叶、花、果等部位,或造成减产,或影响景观;幼虫危害地下根、茎等部位,可造成黑莓、越橘5 a生以上果树全株枯死,严重时可造成果园绝产甚至毁园。在对各种金龟子发生规律、危害习性深入调查和观察的基础上,分析认为深绿丽金龟、华脊鳃金龟、暗黑鳃金龟、江南大黑鳃金龟、墨绿彩丽金龟、斑喙丽金龟等6种为本地主要危害种类,铜绿丽金龟、琉璃弧丽金龟、棉花弧丽金龟、小青花金龟、白星花金龟等12种为本地次要危害种类,中华弧丽金龟、褐锈花金龟等9种为轻微危害种类,并且提出了相应的可持续防治技术措施。
- 汪洪江胡淼吴文龙闾连飞李维林
- 关键词：金龟子
- 黑莓优良品种果汁加工性能的研究被引量：12
- 2007年
- 通过对黑莓鲜果取汁方法的比较、酶法液化技术的实验研究以及黑莓不同品种果汁出汁率、可溶性固形物含量的调查,结果表明:采用酶法液化榨取黑莓汁,出汁率高,品质好;酶法液化处理黑莓果浆泥,果胶酶用量0.05%左右(果胶酶活力为20000u/g),酶解时间1.5h左右,酶解温度50℃左右,效果最好;黑莓品种间果汁含量差异显著,总的来看,纯黑莓品种果汁出汁率高,黑莓与树莓杂交品种果汁出汁率低;黑莓属于偏酸水果,pH在3.0左右,鲜果可溶性固形物含量品种间差异大。
- 吴文龙王小敏李维林闾连飞屈乐文
- 关键词：黑莓果胶酶酶法液化出汁率
