广东省科技计划工业攻关项目(2012B020301001)
- 作品数：3 被引量：32H指数：2
- 相关作者：张舟黎茵吴文强陈志成张耀升更多>>
- 相关机构：中山大学学研究院更多>>
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 2个品种荷兰豆种子营养成分与萌发特性分析被引量：2
- 2016年
- 以2个品种荷兰豆种子为研究材料,分析了种子中的主要营养成分以及种子萌发特性。结果表明,丰盛604与改良604荷兰豆种子的百粒重、种子直径、含水量以及萌发特性十分相似。2个品种荷兰豆种子中总蛋白、总糖、总多糖和总脂肪含量差别不大。种子萌发过程中,2个品种幼苗组织中的可溶性糖和可溶性蛋白含量以相似的趋势逐渐下降。丰盛604品种荷兰豆种子含有较高的总氨基酸、蛋氨酸和粗纤维含量,其食用营养价值优于改良604。
- 邬忠康张舟曾浩祥詹晓虹黎茵
- 关键词：荷兰豆种子营养成分萌发
- 盐胁迫对4个品种豇豆种子萌发的影响被引量：26
- 2014年
- 以4个品种豇豆(Vigna unguiculata)种子为材料,研究了盐胁迫对豇豆种子萌发的影响。用不同浓度的NaCl溶液进行处理,分析了不同品种豇豆种子的萌发情况,对比了4种豇豆种子的相对发芽率、相对发芽指数和相对盐害指数等指标。结果表明:在盐胁迫条件下,随着盐浓度的增加,不同豇豆品种对盐胁迫的反应有所不同;各品种豇豆种子对低盐胁迫(≤25 mmol/L)有一定的适应性,低盐浓度对发芽率影响较小,但对种子的发芽指数影响较大;盐胁迫对4个品种的盐害指数随着盐浓度的增加而增大,较高浓度的盐胁迫对4种豇豆种子的萌发和生长有较强的抑制作用;在50 mmol/L的盐胁迫下,穗丰9号的盐害指数极显著地低于其它3个品种(p<0.01),而夏美1号的盐害指数高于其它品种(p<0.05)。通过各项指标对4种豇豆种子进行综合评价,耐盐能力最强的品种为穗丰9号油青豆角,穗丰5号油白豆角和穗丰8号油青豆角次之,夏美1号白豆角耐盐能力最弱。
- 张舟邬忠康陈志成吴文强黎茵
- 关键词：豇豆盐胁迫种子萌发
- 荷兰豆芽苗菜营养成分分析与食用价值评价被引量：4
- 2014年
- 采用食品检测常规方法(国家标准)和仪器分析方法,测定了丰盛604和丰盛改良604两种荷兰豆芽苗菜的营养成分。结果表明:与12种普通蔬菜的基本营养成分相比,两种荷兰豆芽苗菜的蛋白质和总脂肪含量以及能量值均为最高,每100 g鲜菜的总氨基酸含量分别为1.74、1.88 g,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的百分比分别为39.08%和36.70%,其中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸和赖氨酸的比例均高于FAO模式谱水平,尤其是赖氨酸比例达FAO模式谱的近两倍,远超过菜心、水芹、稻米和玉米等其他作物。
- 吴蓓谭兰晶曾浩祥张耀升
- 关键词：荷兰豆芽苗菜营养成分
