公共文化服务平台

共 2 条记录，以下是 1-1

全选清除导出

排序方式：

食品中沙门菌特异性二重聚合酶链反应检测方法的研究被引量：6: 2008年; 目的建立二重聚合酶链反应(PCR)方法快速检测食品中的沙门菌(Salmonella spp.)。方法以沙门菌特异性基因invA、hilA为靶基因,选择2对引物对16株沙门菌和24株非沙门菌进行扩增,验证二重PCR的特异性。梯度稀释DNA,以不同稀释度的DNA PCR扩增。在猪肉中以不同菌量人工污染,不同增菌时间培养,提取DNA进行PCR扩增。应用该方法检测实际样品。结果以invA、hilA为靶基因的两对引物对沙门菌的检出均有很好的特异性,PCR能检出0.1332pg的沙门菌DNA,人工污染猪肉的检测限为2.5cfu/ml。本研究共检测了53份食品样品,有21份检出了沙门菌。结论建立了适用于肉类、水产品及蛋糕等食品中的沙门菌检测的快速、灵敏、特异的二重PCR方法。; 徐晓可吴清平张菊梅周艳红邓梅清; 关键词：沙门菌食品食品微生物食源性疾病

全选清除导出

共1页<1>

国家农业科技成果转化资金(2007GB2E000236)