国家自然科学基金(31260354)
- 作品数：3 被引量：61H指数：2
- 相关作者：邓用川邓博一江行玉申铉日钟慧敏更多>>
- 相关机构：海南大学河北联合大学威海市环境保护局更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 海南百香果、莲雾、青枣营养成分的比较分析被引量：54
- 2013年
- 对海南产百香果、莲雾、青枣的营养成分进行了比较分析研究。结果表明,百香果、莲雾、青枣的氨基酸种类齐全(17种)、含量高,100g鲜重果肉中含有氨基酸分别为329.72、417.50、373.58mg,均含有人体必需的7种氨基酸,百香果、莲雾中含有较高的儿童生长发育所必需的组氨酸和精氨酸;矿物质元素中三种水果Ca、Mg含量都较高,且都含有Fe、Cu、Mn、Zn、Se五种人体必需的微量元素,此外它们还含有丰富的维生素C、蛋白质、可溶性糖、总酸等营养物质,可见百香果、莲雾、青枣的营养价值都很高,本研究对于更好地开发利用海南的水果资源,提供了科学依据。
- 邓博一申铉日邓用川
- 关键词：百香果青枣营养成分分析
- 耐盐番茄的生理生化特征被引量：2
- 2013年
- 用盐水、淡水处理耐盐番茄和对照番茄(未导入外源DNA),对其生长情况和各种生理生化指标进行分析,结果表明:盐协迫下耐盐番茄植株生长良好,而对照番茄生长受到抑制,植株矮小;盐协迫下耐盐番茄叶片维生素C、脯氨酸、叶绿素、可溶性糖含量明显高于对照的,蛋白含量下降的幅度比对照的大,MDA浓度比对照的低,SOD活性比对照番茄稍有下降。因此,耐盐番茄具有较强的耐盐性。
- 陈智史进弘曲莹江行玉邓用川
- 关键词：耐盐番茄生理生化指标耐盐性
- 耐盐番茄营养成分的比较分析被引量：5
- 2014年
- 分别采用紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪等对耐盐番茄的蛋白质、Vc及氨基酸等营养成分进行系统分析,并与对照番茄、圣女果和普通番茄作比较。结果显示:耐盐番茄的蛋白质含量为100 g鲜重果肉中含有1.37 g,比其他几种番茄都高;耐盐番茄Vc含量为100 g鲜重果肉中含有18.26 mg,是对照番茄的1.6倍、普通番茄的2.1倍,但比圣女果低;耐盐番茄含有17种氨基酸,氨基酸总量为100 g鲜重果肉中含有1011.53 mg,是对照番茄和普通番茄的1.7倍、圣女果的3.0倍,人体必需7种氨基酸总量为100 g鲜重果肉中含有139.08 mg,是对照番茄的1.6倍、圣女果的2.5倍、普通番茄的1.3倍,耐盐番茄还含有较高的儿童生长发育所必需的组氨酸和精氨酸。可见耐盐番茄营养丰富,具有良好的开发利用前景。
- 邓用川邓博一杨杰江行玉夏幽泉莫泰岗钟慧敏
- 关键词：耐盐番茄营养成分
