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川菜发展研究中心项目(CC10S152)

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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇食文化
  • 1篇素食
  • 1篇素食文化

机构

  • 1篇成都大学

作者

  • 1篇王玉琼
  • 1篇练红宇

传媒

  • 1篇经济研究导刊

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
四川素食文化的现代价值和未来走向
2014年
近年来,素食运动在四川日渐流行,素食馆遍布大街小巷,四川已有越来越多的人成为素食者。素食文化在对生态的贡献、对社会和谐的推动等方面都表现出重要的现代价值,而目前四川素食文化也面临着背离传统素食、商业化严重、素食厨师后继乏人等一系列问题,因此四川素食文化的健康发展需要采取深入挖掘素食文化内涵、提升素食馆的品质等一系列措施。
练红宇王玉琼
关键词：素食
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