黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划(1253G048)
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 聚丙烯膜固定化转谷氨酰胺酶的条件优化
- 2014年
- 研究了转谷氨酰胺酶在聚丙烯微孔膜上固定化的影响因素。采用响应面分析方法对紫外接枝反应条件进行优化,确定了最佳的膜固定化方法。结果表明,照射距离为10.1 cm,单体浓度为18.85%,二次照射时间为21.4 min时,接枝率可达34.62%。转谷氨酰胺酶固定化的条件为:己二胺质量分数为20%,胺烷基化时间90 min,胺烷基化温度50℃;戊二醛浓度2%,戊二醛作用时间40 min;酶晶体溶液质量浓度15 mg/mL,4℃条件下固定化时间为24 h。
- 钱镭任德财韩春然张娜刘颖马永强
- 关键词：转谷氨酰胺酶紫外接枝固定化
- 婴幼儿配方乳粉中DHA和ARA乳化工艺条件的优化
- 2015年
- 采用3种不同型号的WPC 80作为壁材,DHA和ARA油剂为芯材,乳化包埋后,通过检测粒径和表面油性质的方法选择适合的壁材。然后以乳化后的粒径尺寸为稳定性指标,对均质机流量、均质机开度和混料温度3个乳化工艺参数进行了3因素3水平的响应面优化试验。结果表明:型号为3002的乳清蛋白-乳糖复合物作为包埋壁材,产品乳化稳定性最好。响应面分析表明均质机开度是影响均质乳化效果的最主要因素,优化后的最佳乳化工艺条件为均质机流量1.50 t/h、均质机开度为48.00%、混料温度为37.32℃。验证试验结果显示,响应面优化得到的最佳乳化条件准确可靠,按照建立的模型进行乳化试验在实践中是可行的。
- 钱镭李凯曲双双任德财
- 关键词：DHAARA乳化婴幼儿配方乳粉
