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浙江省农业科技成果转化资金项目(2008D70059)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：陈鸿才更多>>
相关机构：金华市农业科学研究院浙江省浦江县农业局更多>>
发文基金：浙江省农业科技成果转化资金项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多年生
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇脂肪
  • 1篇植物
  • 1篇微量元素
  • 1篇瓜籽
  • 1篇饱和脂肪酸
  • 1篇不饱和脂肪
  • 1篇不饱和脂肪酸
  • 1篇草质藤本植物

机构

  • 1篇浙江省浦江县...
  • 1篇金华市农业科...

作者

  • 1篇陈鸿才

传媒

  • 1篇现代园艺

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
吊瓜籽抗氧化技术研究被引量：4
2010年
吊瓜，又名栝楼、野葫芦等，属葫芦科多年生攀援草质藤本植物。吊瓜籽含油脂、甾醇、三萜及其甙，并含多种氨基酸、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素，具有极高营养价值。但由于吊瓜籽富含不饱和脂肪酸，易氧化，在常温下保质期只有3个月，这已成为吊瓜籽产业发展中亟待解决的问题。
陈鸿才钱东南钭凌娟
关键词：瓜籽草质藤本植物不饱和脂肪酸微量元素营养价值多年生
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