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西安市科技计划项目(NC1001818)

作品数：1 被引量：15H指数：1
相关作者：杨海霞邓建军高慧程妮曹炜更多>>
相关机构：西北大学西安交通大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金陕西省自然科学基金西安市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇电泳
  • 1篇凝胶
  • 1篇凝胶电泳
  • 1篇聚丙烯酰胺凝...
  • 1篇聚丙烯酰胺凝...
  • 1篇蜂蜜
  • 1篇白质
  • 1篇掺假
  • 1篇掺假检验

机构

  • 1篇西安交通大学
  • 1篇西北大学

作者

  • 1篇王毕妮
  • 1篇曹炜
  • 1篇程妮
  • 1篇高慧
  • 1篇邓建军
  • 1篇杨海霞

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术分析蜂蜜蛋白质行为被引量：15
2012年
拟采用蛋白质电泳技术对蜂蜜的电泳行为进行分析,以探索蜂蜜蛋白质行为,为蜂蜜真伪鉴别开辟一条新途径,测定不同品种、不同产地的蜂蜜与掺假蜂蜜蛋白质含量以及SDS-PAGE电泳行为。结果表明:不同品种、不同产地的蜂蜜其蛋白质含量与电泳行为有明显的差异;掺假蜂蜜蛋白质含量明显低于真蜂蜜,但二者的SDS-PAG E谱图差别不大。
邓建军焦霞杨海霞王毕妮程妮高慧曹炜
关键词：蜂蜜蛋白质电泳掺假检验
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