国家重点实验室开放基金(K20120201)
- 作品数：4 被引量：31H指数：3
- 相关作者：何裕建周影刘庆菊袁龙飞蔡波太更多>>
- 相关机构：北京大学中国科学院大学中国检验检疫科学研究院更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金中国科学院研究生院院长基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 以放射性标记的肽核酸对目标基因的识别与检测
- 2013年
- 用放射性核素111In3+标记的肽核酸(PNA)为探针,分别检测与PNA序列互补的单链寡聚核苷酸、pUC19-C1质粒结合形成双螺旋的情况.结果表明,PNA不仅能够与游离单链的互补核酸形成稳定的双螺旋;还在有PNA开链剂存在的情况下,能够与靶位质粒特异性结合.以放射性标记的PNA可作为检测目标基因片断的有效分子探针.
- 王光伟黄亮向开祥赵红何裕建
- 关键词：肽核酸放射性标记
- 基于高压液相色谱法的地沟油聚类分析方法研究被引量：4
- 2013年
- 目的建立基于高压液相色谱法的地沟油聚类分析方法,对地沟油进行行之有效的测定。方法假设目标油样的主要成分分为甘油三酯和其他杂质两大类,通过对其MALDI-TOF质谱峰的分析及高压液相色谱峰(HPLC)的聚类判别,实现地沟油的分析检测。首先利用MALDI-TOF质谱对油样进行初步分析;然后根据出峰时间选取了14个特征高压液相色谱峰,得到其面积百分比,并对其进行标准化处理;采用聚类分析技术将41个已知油样聚成六大类,建立样品数据库;对未知样品数据进行判别分析,可以对其进行检测。结果该方法可以检测到食用油中掺入10%的地沟油含量。将该方法用于26个盲样,结果显示,准确率为92.3%。结论该方法可以对地沟油进行有效地测定。
- 刘庆菊蔡波太袁龙飞周影黄金成何裕建
- 关键词：地沟油高压液相色谱法MALDI-TOF质谱聚类分析
- 基于~1H NMR指纹图谱结合多变量分析的地沟油检测方法被引量：23
- 2013年
- 地沟油事件是中国近期发生的严重食品安全事故,而针对地沟油的检测目前尚无非常有效的方法报道.本研究对60种市售植物油和地沟油样品分别进行了核磁H谱测定,建立了12个鉴别指标,采用聚类分析技术对样品进行聚类分析,并将样品分为8大类,建立了判别函数.将未知样品的1H NMR数据代入判别函数,可检测和判别未知油的来源和品质.将该方法应用于两次盲测共69个样品,结果显示,两次盲测的正确率分别为91.9%和93.8%,可作为食用油品质检测的重要参考.
- 蔡波太袁龙飞周影许秀丽杨总刘庆菊黄金成仲维科王二强何裕建
- 关键词：地沟油指纹图谱聚类分析
- pH诱导的D-氨基酸氧化酶立体选择性的翻转
- 近年来,对酶的立体异构选择性的研究越来越多,也越来越受关注。本文以生物体内最典型的立体异构选择性酶D-氨基酸氧化酶(DAAO)为对象,研究了酶的立体异构选择性与水相中pH的相关性。首先,通过研究水溶液不同pH条件下,DA...
- 刘庆菊陈莉张志昆周影杜碧柏杨鹏肖亚婷杨昆昊李向军何裕建
- 关键词：PHD-氨基酸氧化酶L-氨基酸D-氨基酸
- 文献传递
- 基于相转移技术的劣质食用油快速可视化检测方法被引量：6
- 2013年
- 近年来,劣质油流入成品食用油市场引起的地沟油事件,导致了严重的食品安全隐患和社会负面反响.本研究结合可视化和相转移技术,建立了以铜离子和聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)修饰的阳离子纳米金为探针的两种简单、准确、灵敏的劣质食用油现场快速检测方法.结果表明,两种方法均可检测到合格食用油中掺入2.8%的劣质油含量,大于5%掺入量可明确测定.将上述方法分别应用于共235个样品的盲测,结果显示,总准确率达95.7%.本工作为劣质食用油的快速现场检测提供了有益的参考方法.
- 袁龙飞周影何芃蔡波太许秀丽刘庆菊仲维科李巧连赵红何裕建
- 关键词：地沟油纳米金相转移
