国家自然科学基金(71073081)
- 作品数：8 被引量：27H指数：3
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- 相关机构：南京农业大学合肥工业大学更多>>
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- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 消费者对动物福利支付意愿影响因素的实证分析——以未去势猪肉为例被引量：7
- 2015年
- 动物福利问题已经成为世界性的可持续发展问题。以未去势猪肉为代表,利用条件价值评估法结合双槛模型针对消费者对动物福利支付意愿的影响因素展开了实证分析。结果表明:消费者关于"是否愿意购买未去势猪肉"和"愿意支付的额外费用"这两个决策过程,其影响因素不一致;消费者对猪肉的"新鲜度"、"口感"的重视程度、"婚姻状况"以及"与动物友好关系"的程度显著影响消费者支付意愿;消费者对"动物福利价值"、"环境价值"重视程度和"家庭月纯收入"显著影响着消费者对未去势猪肉愿意支付的额外费用。
- 韩纪琴张懿琳
- 关键词：动物福利支付意愿条件价值评估法
- 猪肉可持续供应链建设的构想与实现途径被引量：3
- 2015年
- 猪肉可持续供应链作为未来猪肉产业的发展方向,有利于实现猪肉企业在发展理念、运作模型、企业管理和技术路线等方面的创新,实现猪肉产业的可持续发展。对猪肉供应链的原则进行简单介绍,阐述了可持续养殖、可持续屠宰加工、可持续销售3个重要环节。从强化可持续供应链管理的概念、完善制度与基础设施建设、加强供应链各环节协作、加快信息化与科技化建设4个方面提出猪肉可持续供应链的实现途径,以期进一步促进我国猪肉产业的可持续发展。
- 杨晓晗韩纪琴
- 关键词：猪肉
- 我国肉鸡市场价格传导的非对称性研究——基于非对称误差修正模型被引量：5
- 2017年
- 选取2003年1月~2014年12月活鸡价格与肉鸡料价格的月度数据,采用协整检验、脉冲响应函数及非对称误差修正模型,对活鸡价格与肉鸡料价格之间是否存在非对称性传导进行了检验。研究发现:活鸡价格与肉鸡料价格之间存在长期均衡关系,价格波动的影响存在时滞性,且短期内这种关系具有显著的非对称性,两种价格对于"正向"与"负向"冲击的反应速度不一致,肉鸡价格对于肉鸡料价格的反向波动调整更快,肉鸡料价格对于肉鸡价格的正向波动反应更敏感。
- 徐璐韩纪琴钞贺森
- 关键词：肉鸡市场价格传导
- 基于选择试验法的有机食品信任偏好调查——以有机牛奶为例被引量：1
- 2016年
- 针对我国有机食品行业存在的信任危机,以江苏省消费者为研究对象,以有机牛奶为例,通过选择试验法(choice experiment)研究消费者对有机牛奶的属性偏好,以及不同信任度下消费者对有机牛奶属性偏好的差异。结果表明,消费者对媒体的信任度最高,对销售商的信任度最低。消费者对有机牛奶的安全、营养、新鲜度、品牌、价格、认证、可追溯属性均表现出显著偏好,并对有机牛奶的品牌属性最为重视,相对于国内品牌,消费者更偏好国外品牌。不同信任度的消费者对有机牛奶产品属性的偏好存在显著差异,信任度高的消费者更偏好可追溯属性,信任度低的消费者更偏好安全属性。
- 张晋科韩纪琴
- 关键词：有机牛奶信任
- 垂直协作模式与农户生产绩效：基于交易成本与风险的视角被引量：8
- 2014年
- 改革开放以来,我国长期实行家庭联产承包责任制,农户成为农村最为基本的生产单位,农户生产绩效直接关系到农业增产、农民增收、农村繁荣发展等目标的实现。近年来,我国出现了多种以密切合作为特征的垂直协作模式,对农户生产绩效产生了深刻影响。基于579份问卷调查数据的实证检验结果显示,紧密的垂直协作模式不仅能够直接提高农户生产绩效,而且能够通过减少交易成本和降低风险间接提高农户生产绩效。因此,应将紧密垂直协作模式作为未来农业生产交易组织模式创新的目标取向,并且从政策制度、社会服务、运行机制等方面予以扶持。
- 张昆王海涛王凯
- 关键词：交易成本
- 国内绿色供应链管理研究述评与展望被引量：1
- 2014年
- 绿色供应链管理即在实施供应链管理的过程中考虑到环境因素,并将其融入各个环节,有利于缓解环境污染,有利于使资源得到最佳的利用与配置,越来越受到我国政府、企业及学术界的重视。本文对我国学者的相关研究进行梳理总结,简述其定义及内容,对具体的研究领域进行概括分析,最后提出进一步的研究思路。
- 杨晓晗韩纪琴
- 关键词：绿色供应链绩效评价
- 消费者对强化营养食品的认知与购买行为分析——基于南京市消费者的调查被引量：2
- 2014年
- 根据南京市消费者关于强化营养食品的调查数据,考察消费者对于强化营养食品的认知水平,运用二元Logistic回归模型分析了影响消费者强化营养食品购买行为的主要因素。结果表明,消费者对于强化营养食品的认知度较低,对强化营养食品的强化剂成分信任度偏低,安全性关注程度较高;消费者的学历、健康状况、家庭结构、家庭月纯收入、产品因素、态度因素、健康动机和市场因素,对强化营养食品的购买行为具有显著影响。
- 韩纪琴尚永兴
- 关键词：消费者营养食品
- 猪肉供应链管理的国际经验被引量：1
- 2015年
- 中国作为猪肉生产、消费大国,猪肉产业在整个农业产业中具有重要的地位,然而中国目前猪肉食品安全事件频发、猪肉生产对环境造成一定的污染,主要原因在于目前中国的猪肉供应链管理不够完善。本文将总结美国、荷兰、丹麦、德国在猪肉供应链管理上的经验,为完善中国猪肉供应链管理提出建议。
- 杨晓晗韩纪琴
- 关键词：猪肉供应链可追溯体系
