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吉林省科技厅发展计划项目(20030505-3)
作品数:
1
被引量:9
H指数:1
相关作者:
张松龄
解耸林
张海悦
张凤清
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相关机构:
吉林省生物研究所
长春工业大学
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发文基金:
吉林省科技厅发展计划项目
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相关领域:
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2006
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从大豆豆芽中提取大豆异黄酮的工艺探讨
被引量:9
2006年
为寻求一种大豆异黄酮含量高的新原料,分别以大豆豆粕、发芽大豆为原料,利用混合标样法测定了异黄酮的含量,发现了大豆不同芽长对大豆异黄酮含量的影响。在豆芽芽长为4 mm时,用90%乙醇常压60℃浸提2 h,豆芽与乙醇比例为1∶8(m/V),大豆异黄酮的得率最高,为1 880μg/g左右。本研究为大豆异黄酮工业化生产的原料选择提供了重要的实验数据。
张凤清
张海悦
解耸林
张松龄
关键词:
豆芽
大豆异黄酮
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