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福建省教育厅资助项目(JA12447)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：陈丽娇曾稍俏陈文娟更多>>
相关机构：福建农林大学漳州城市职业学院更多>>
发文基金：福建省教育厅资助项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇鱼卵
  • 1篇水解
  • 1篇磷脂
  • 1篇酶水解
  • 1篇酶水解法
  • 1篇黄鱼
  • 1篇大黄鱼

机构

  • 1篇福建农林大学
  • 1篇漳州城市职业...

作者

  • 1篇陈文娟
  • 1篇曾稍俏
  • 1篇陈丽娇

传媒

  • 1篇湖南农业大学...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大黄鱼鱼卵磷脂酶水解法提取工艺的优化被引量：2
2013年
为了充分提取和利用大黄鱼鱼卵中的磷脂,研究酶水解法提取大黄鱼鱼卵磷脂的工艺。通过单因素试验和响应面设计优化试验,确定酶水解法的最佳工艺条件,并比较酶水解法与溶剂法、超声波法的提取效果。结果表明,选用内切型木瓜蛋白酶、料液比1∶2、pH 6.0、酶解温度45℃、酶解时间1.5 h和加酶量125 U/g为较佳工艺条件。在此条件下,产品的平均提取率可达70.92%,表明响应面法用于对大黄鱼鱼卵磷脂提取条件的优化是可行的。工艺放大试验结果表明,酶水解法的提取率比溶剂法和超声波法分别提高了22.02%和9.6%,说明酶水解法是提高大黄鱼鱼卵磷脂提取率的较好方法。
陈文娟陈丽娇曾稍俏
关键词：大黄鱼鱼卵磷脂酶水解法
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