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湖南省科技厅科研项目(03NKY2031)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：李荣泽张克梅更多>>
相关机构：吉首大学更多>>
发文基金：湖南省科技厅科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇银花
  • 1篇软糖
  • 1篇生姜
  • 1篇凝胶
  • 1篇凝胶剂
  • 1篇金银花
  • 1篇胶剂

机构

  • 1篇吉首大学

作者

  • 1篇张克梅
  • 1篇李荣泽

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
生姜和金银花复合软糖的制备被引量：10
2006年
本文通过正交试验,探讨出以生姜提取浓缩液和金银花提取浓缩液、白砂糖、葡萄糖、明胶、黄原胶、琼脂等为原料,复合软糖的最佳组合配方,得到了半透明、富有光泽、组织柔软、酸甜适度、口感细腻、风味独特的复合型软糖。
张克梅李荣泽
关键词：生姜金银花凝胶剂软糖
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共1页<1>
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