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四川省教育厅自然科学科研项目(08ZA030)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：胡银川李明元徐坤唐远谋谢贞建更多>>
相关机构：西华大学成都大学更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒花
  • 1篇自由基
  • 1篇响应曲面
  • 1篇响应曲面法
  • 1篇酒花
  • 1篇DPPH自由...

机构

  • 1篇成都大学
  • 1篇西华大学

作者

  • 1篇谢贞建
  • 1篇唐远谋
  • 1篇徐坤
  • 1篇李明元
  • 1篇胡银川

传媒

  • 1篇西华大学学报...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
啤酒花多酚的提取及对DPPH自由基的清除作用被引量：8
2010年
对啤酒花多酚的提取及多酚类物质对DPPH自由基的清除作用进行了研究。通过单因素试验和响应面优化得到最佳的工艺条件为:丙酮浓度64%,提取温度52℃,料液比1∶24,以该优化条件提取1h啤酒花中多酚类物质时,其提取值达到最大,为49.25 mg/g。同时检测其对DPPH自由基的清除效果,可知啤酒花中多酚类物质对DPPH自由基的清除率EC50为28.913μg/mL。
唐远谋李明元徐坤谢贞建胡银川
关键词：啤酒花多酚响应曲面法DPPH自由基
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