佛山市医学类科技攻关项目(201108107)
- 作品数：2 被引量：4H指数：2
- 相关作者：邓冬云陈萍李婉婷邵昭明杨启更多>>
- 相关机构：佛山市禅城区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：佛山市医学类科技攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 佛山市区牛奶及其制品中β-内酰胺酶残留状况调查被引量：2
- 2013年
- 目的了解佛山市在售牛奶及其制品中β-内酰胺酶的残留状况,为加强牛奶及其制品的质量控制提供科学依据。方法采集佛山市区销售的牛奶及其制品样品250份,采用杯碟法、碘量法、Peni-ase sensor试剂盒法进行β-内酰胺酶残留检测。结果消毒牛奶阳性率为8.00%,奶粉阳性率为7.14%,散装生鲜乳阳性率为28.75%,3件样品间的差异有统计学意义(χ2=19.68,P<0.05);杯碟法、Peni-ase sensor试剂盒法、碘量法的阳性检出率分别为15.21%、17.37%和17.92%,3种方法检测的阳性率间的差异无统计学意义(χ2=0.45,P>0.05)。结论佛山市售散装生鲜乳中β-内酰胺酶阳性检出率较高,相关部门应加强有关产品的质量监测工作,加大市场监管力度,采取有效措施,杜绝"人造无抗奶"的市场流通,保护人民的身体健康。
- 陈萍邓冬云李婉婷
- 关键词：牛奶Β-内酰胺酶
- 牛奶中β-内酰胺酶两种检测方法的比较被引量：2
- 2012年
- 目的对牛奶中β-内酰胺酶的两种检测方法进行比较,探求准确、可靠和快速的检测方法。方法采用Unisensor试剂盒法和杯碟法对52份牛奶及奶制品进行β-内酰胺酶检测,通过试验比较两种检测方法的检出率。结果两种方法的β-内酰胺酶检出率的差异无统计学意义(χ2=0.33,P>0.05)。结论两种检测方法均可用于检测牛奶中β-内酰胺酶。
- 邓冬云陈萍邵昭明杨启
- 关键词：牛奶Β-内酰胺酶
