国家科技支撑计划(2006BAD04A15)
- 作品数：22 被引量：228H指数：8
- 相关作者：任国谱闫素梅肖文军赵鹏李忠海更多>>
- 相关机构：中南林业科技大学内蒙古农业大学湖南农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家农业科技成果转化资金项目中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 壳聚糖对奶牛产奶性能、乳体细胞数及血清免疫球蛋白的影响被引量：12
- 2009年
- 试验旨在研究壳聚糖对奶牛产奶性能、乳体细胞数及血清IgG、IgM浓度的影响。试验选择12头胎次、体重、泌乳量、泌乳阶段相近(P>0.05)的成年荷斯坦奶牛,根据产奶量、产犊日期、胎次等相近的原则,采用配对分组试验,分为对照组和壳聚糖组,每组6头。对照组不添加壳聚糖,壳聚糖组每天每头牛饲粮中添加15g的壳聚糖。试验期为75d,前15d为预饲期,后60d为正试期。结果表明:在整个试验阶段,奶牛日粮中添加0.1%的壳聚糖可显著提高产奶量(P<0.05),对于乳成分含量没有明显影响,但是平均乳脂量有明显的增加趋势;日粮中添加0.1%的壳聚糖可以显著降低乳中体细胞数(P<0.05),对血清IgG、IgM浓度无明显影响。
- 田丰任海军史彬林闫素梅赵鹏
- 关键词：奶牛壳聚糖产奶性能体细胞数IGM
- 生鲜乳及工业奶粉中酸溶性非蛋白氮质量分数的测定被引量：3
- 2010年
- 以生鲜乳或工业奶粉为原料采用不同的沉淀方法沉淀蛋白质,并采用凯氏定氮法测定上清液中的蛋白质增加量,即为酸溶性非蛋白氮的添加量。通过对几种沉淀方法进行对比,选择三氯乙酸法,并通过添加未水解蛋白、部分水解蛋白、完全水解蛋白、尿素和甘氨酸等物质,测定该方法的回收率。结果表明:用质量浓度150 g/L的三氯乙酸沉淀蛋白质,效果较好,回收率在81.2%～101.8%之间。
- 任国谱孟宪娇余兵张素文肖莲荣
- 关键词：原料乳水解蛋白三氯乙酸
- 婴幼儿配方奶粉中二十二碳六烯酸(DHA)的氧化稳定性研究被引量：5
- 2011年
- 通过测定婴幼儿配方奶粉的生产和加速保存过程中DHA的质量分数变化以及过氧化值等理化指标,研究了DHA的添加方式、微胶囊、抗氧化剂对DHA氧化稳定性的影响。结果表明在60℃加速氧化实验中,DHA微胶囊干法添加的氧化稳定性高于DHA油湿法添加,DHA微胶囊湿法添加的氧化稳定性最低;抗坏血酸棕榈酸酯(AP)与维生素E(VE)的比例为2:3时DHA的氧化稳定性高于1:3的比例。
- 任国谱黄兴旺岳红肖莲荣申衍豪
- 关键词：婴幼儿奶粉DHA
- 粗蛋白与过瘤胃蛋白对奶牛氮排泄的影响被引量：8
- 2011年
- 主要研究日粮中不同的粗蛋白(CP)及瘤胃未降解蛋白(RUP)水平对奶牛氮排泄的影响,为通过营养调控手段降低奶牛氮排泄对环境的污染提供理论依据。选择32头年龄、体质量、胎次、产奶量及泌乳期相近的健康荷斯坦泌乳奶牛作为试验动物。采用2×2因子完全随机试验设计4组日粮,每组8个重复,精粗比为48∶52。试验期75d,预饲期15d,正饲期60d。结果表明,当日粮CP水平从14.5%降到12.5%时,奶牛粪氮与尿氮的排泄量均显著降低,对日粮的氮表观代谢率与表观消化率无显著影响;日粮CP中的RUP水平由35%提高到40%,可以提高氮的消化率和代谢率,使奶牛的氮排出量显著减少。结果说明,降低日粮CP水平和提高日粮RUP水平可以降低奶牛氮的排泄量,提高氮的利用率。
- 倪丽丽闫素梅赵鹏鲍宏云成海荣
- 关键词：奶牛氮排泄粗蛋白
- 牛奶粉上火机理研究被引量：4
- 2010年
- 以添加了20%全脂奶粉的全价饲料为原料,研究了全脂奶粉对SD大鼠免疫器官指数、血液生化与血细胞指标及血清细胞因子的影响,探讨了饮食牛奶粉的上火机理。结果表明,在丙二醛、尿素氮质量分数及中间细胞数与中性粒细胞数上,全脂奶粉组均显著高于对照组;在超氧化物歧化酶质量分数及白细胞数与淋巴细胞数上,全脂奶粉组雄性大鼠显著高于对照组;在血清碱性磷酸酶质量分数上,全脂奶粉组显著低于对照组;在脾指数、胸腺指数、总蛋白、白蛋白、血糖、总胆固醇、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、Na+-K+-ATP酶、红细胞数、血红蛋白、粒细胞百分比及白细胞介素-2等质量分数上,组间差异均不显著。提示肠道黏膜细胞与牛奶成分相作用可导致局部微炎症。
- 肖文军许道军任国谱
- 关键词：SD大鼠血液生化指标免疫指标
- 厚朴酚与和厚朴酚的抗腹泻作用及其机理研究进展被引量：7
- 2010年
- 厚朴酚与和厚朴酚是厚朴树中的主要活性成分。综述了厚朴酚与和厚朴酚的抗腹泻作用,并提出其可能的作用机理为:调节胃肠蠕动;作为Ca2+拮抗剂,阻断Ca2+通道;与其抗炎作用有关。
- 庞月兰肖文军韩雪峰谭支良黄甜
- 关键词：厚朴酚和厚朴酚抗腹泻
- 高蛋白肽奶粉的制备工艺研究被引量：2
- 2010年
- 对高蛋白肽奶粉的制备工艺进行了研究。选用乳清浓缩蛋白为主要配料,用复合酶B生产高蛋白肽乳粉的酶解条件为[S]12.5%、[E]/[S]1%、pH6.38、温度50℃、酶解时间30min。采用110～120℃/15s的杀菌条件,加工过程不会出现料液中的蛋白凝固。产品无明显苦味,而且产品的不溶度指数、蛋白质的质量分数和肽的质量分数分别为0.12%、31.23%和3.08%。
- 任国谱余兵彭灿肖莲荣
- 关键词：蛋白质奶粉
- 高蛋白低聚肽奶粉的毒理学安全性评价被引量：5
- 2009年
- 依据食品安全性评价程序,对高蛋白低聚肽奶粉进行了相关的毒理学安全性评价。结果表明,雌、雄小鼠急性经口LD50>10g(每千克体重),属实际无毒级。小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验结果均呈阴性;30d喂养试验中,各组大鼠生长发育良好,主要脏器指数、血常规指标及生化指标均在正常值范围内,未见组织病理学改变。
- 肖文军许道军任国谱
- 关键词：毒理学评价安全性
- 高蛋白低聚肽奶粉生产过程中的风味控制被引量：2
- 2008年
- 研究了高蛋白低聚肽奶粉的生产过程中的各种因素对产品风味的影响。结果表明,脱酰胺反应会使产品具有氨味和辛辣味;还原处理和加热处理,对脱脂乳粉和乳清浓缩蛋白的酶解速度和水解液风味都无明显影响;不同的酶解顺序对乳蛋白水解液的风味影响显著;用风味剂不能有效地掩盖酶解液的不良风味。因此,工艺过程中酶的种类、水解度的控制以及酶的水解顺序对产品的风味影响很大。
- 任国谱李忠海彭灿肖莲荣
- 关键词：酰胺蛋白酶奶粉低聚肽
- 奶粉中低聚肽质量浓度测定方法被引量：22
- 2007年
- 以四肽Gly-Gly-Tyr-Arg为标样做标准曲线,用质量浓度为100g/L的三氯乙酸沉淀奶粉中的大分子蛋白质,经离心过滤后,在上清液中加入双缩脲试剂,于540nm下测定其OD值,查标准曲线计算出样品中的肽质量浓度。
- 任国谱李忠海彭美纯鲁伟
- 关键词：牛乳奶粉三氯乙酸
