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国家高技术研究发展计划(2006AAA108317)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：张小军寇晓虹田洪涛郭兴华郝彦玲更多>>
相关机构：中国农业大学中国科学院山西农业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇短乳杆菌
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒腐败菌
  • 1篇啤酒花
  • 1篇酒花
  • 1篇抗菌机理
  • 1篇抗性
  • 1篇抗性机理
  • 1篇腐败菌

机构

  • 1篇山西农业大学
  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇罗云波
  • 1篇郝彦玲
  • 1篇郭兴华
  • 1篇田洪涛
  • 1篇寇晓虹
  • 1篇张小军

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
啤酒花及其抗菌机理研究进展被引量：2
2007年
就国内外对酒花的研究、啤酒花的发展及其应用历史、啤酒花的成分、酒花抗菌物质进行了分析和综述。重点对啤酒花的抗菌机理和抗菌特性进行了阐述。通过介绍一些常用和最新检测啤酒腐败菌的方法,论述了酒花抗菌机理对啤酒腐败菌检测的影响意义,展望了啤酒腐败菌检测的发展趋势。
张小军郝彦玲寇晓虹罗云波田洪涛郭兴华
关键词：啤酒花抗性机理啤酒腐败菌短乳杆菌
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共1页<1>
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