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国家科技支撑计划(2008BA163B06)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：刘志磊王旭亮曹健王德良更多>>
相关机构：北京顺鑫农业股份有限公司中原工学院河南工业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇清香型
  • 1篇清香型白酒
  • 1篇清香型大曲
  • 1篇微生物
  • 1篇香型
  • 1篇香型白酒
  • 1篇酒醅
  • 1篇分子鉴定
  • 1篇白酒
  • 1篇大曲

机构

  • 1篇中国食品发酵...
  • 1篇河南工业大学
  • 1篇中原工学院
  • 1篇北京顺鑫农业...

作者

  • 1篇王德良
  • 1篇曹健
  • 1篇王旭亮
  • 1篇刘志磊

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
清香型大曲及酒醅中拟内孢霉的分离鉴定被引量：5
2011年
从某清香型大曲及酒醅中分离出80株酵母类微生物,对其初步分类后通过平板分离培养、显微镜形态观察和分子生物学实验等综合分析,鉴定出其中1株为肋状拟内孢霉。该研究克服了酵母微生物形态相似,生理生化特征相近,传统方法难以鉴定的缺点,为拟内胞霉的鉴定提供参考。
刘志磊曹健王德良王旭亮胡建华
关键词：清香型白酒微生物分子鉴定
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