国家自然科学基金(31271938)
- 作品数：19 被引量：65H指数：6
- 相关作者：杨锡洪李思东解万翠章超桦陈松更多>>
- 相关机构：广东海洋大学青岛科技大学中国热带农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学环境科学与工程更多>>
- 壳聚糖对鱼腥草提取液絮凝除杂效果的研究被引量：1
- 2015年
- 研究了壳聚糖用量、p H和温度对鱼腥草提取液絮凝除杂效果的影响,并对其工艺进行了正交实验优化。实验结果表明最佳的工艺条件是壳聚糖用量为0.04g/100m L,提取液p H为6.0,温度为30℃;在此条件下,鱼腥草澄清液的黄酮保留率为80.0%,透光率高达68.1%。该工艺在絮凝除杂的同时又较好地保留了鱼腥草有效成分,具有良好的应用前景。
- 李思东陈松何明杨锡洪刘莉莉庄巧玲
- 关键词：壳聚糖絮凝黄酮
- 不同分子量壳聚糖对罗非鱼片冷藏保鲜作用的研究被引量：6
- 2015年
- 以罗非鱼片为原料,探讨了壳聚糖分子量对罗非鱼片冷藏保鲜效果的影响。以感官评分、细菌总数、p H、挥发性盐基氮（TVB-N值）、鲜度指标（K值）等作为罗非鱼片保鲜评价指标,研究了罗非鱼片在4℃冷藏时的品质变化。结果表明,在冷藏保鲜期间,经过壳聚糖处理的罗非鱼片感官评分值下降缓慢,细菌总数、p H、TVB-N值、K值均低于对照实验组。经过壳聚糖处理的罗非鱼片能够延长保质期1-3 d,并且分子量较小的壳聚糖（4 ku）对罗非鱼片的保鲜效果较好。
- 黄盛东陈松潘江球蔡鹰李思东李普旺杨锡洪吴玉英
- 关键词：罗非鱼片冷藏保鲜壳聚糖分子量
- 纤维素酶对壳聚糖铜螯合物的降解研究
- 通过对壳聚糖进行液态均相络合反应制备壳聚糖铜螯合物,由壳聚糖及其螫合物的紫外—可见光光谱分析证实了螫合物的形成。研究纤维素酶对壳聚糖铜螫合物的降解作用并优化降解条件,结合超滤法和分光光度法对降解效果进行比较,在单因素实验...
- 伍宏伟解万翠杨锡洪梁慧欣王林
- 关键词：壳聚糖酶解金属螯合物低聚壳聚糖
- 文献传递
- 壳聚糖对川芎提取液澄清效果的影响
- 2014年
- 采用壳聚糖对川芎提取液进行澄清,通过单因素实验和正交实验对其工艺进行了优化,探讨了壳聚糖用量、p H和温度对提取液透光率和川芎嗪保留率的影响。结果表明:川芎提取液澄清的最佳条件是壳聚糖用量1.33g/L,p H4.0,温度50℃,在此条件下,川芎澄清液透光率高达62.7%,川芎嗪保留率为72.3%,壳聚糖澄清川芎提取液的效果较好,川芎的有效成分也得到了较好的保留。
- 陈松杨锡洪李思东刘莉莉薛冰璇
- 关键词：壳聚糖川芎嗪
- 贝类中PSP毒素的脱除方法研究进展被引量：5
- 2015年
- 为探讨麻痹性贝类毒素(PSP)的脱除方法,有效提高贝类食品安全性。本文从物理法、化学法以及生物法三个方面综述了PSP毒素在水产品中的脱除方法及净化效率;对温度处理,安全吸附,微生物降解,酶解转化等的研究成果进行了分析总结,以期为贝类脱除PSP毒素及贝类净化研究提供参考。
- 毛丹卉解万翠杨锡洪卞中园章超桦
- 关键词：贝类麻痹性贝类毒素脱除方法
- 壳聚糖及其衍生物脱除贝类中重金属的机理及应用研究进展被引量：8
- 2016年
- 海洋重金属污染问题已成为全球关注的热点。因具有较强的重金属富集能力,水产贝类鲜食及其加工产品的重金属超标问题亟待解决。壳聚糖是天然的碱性多糖,具有很强的重金属螯合能力,蕴含量也非常丰富。文章分析壳聚糖及其衍生物用于吸附及脱除重金属的分子结构特征与吸附作用机制;综述其在牡蛎、扇贝等主要经济贝类中的相关研究及应用,强调以生物吸附剂脱除并净化贝类重金属的重要性;对贝类重金属脱除研究提出建议,并展望其应用前景。
- 李子琪孟倩孙凤清王英文丁美玉邱咏梅解万翠
- 关键词：壳聚糖贝类重金属脱除
- 螯合率对酶解CTS-Cu(Ⅱ)制备低聚壳聚糖的影响
- 为了实现壳聚糖的可控降解,制备具有良好溶解性及生理活性的均一、低分子量壳寡糖。以壳聚糖和乙酸铜为原料,进行液态均相螯合反应制备壳聚糖-铜螯合物,通过测定该螯合物在234nm处的紫外特征吸收值,计算螯合率。然后以还原糖释放...
- 伍宏伟解万翠杨锡洪陈丽吴晖赖富饶
- 关键词：壳聚糖
- 文献传递
- 壳聚糖/明胶食品保鲜复合膜的热稳定性研究被引量：6
- 2014年
- 采用溶液共混法制备壳聚糖/明胶复合膜,测定复合膜的透光率及水溶性,并用热重分析法系统研究了复合膜的热降解性能。结果表明,随着明胶含量的增加,复合膜的透光率上升,水溶性增强,热稳定性提高。热分析结果显示,复合膜在氮气中的热降解为两步反应,降解温度(T)随着明胶含量(X)的增加而升高,起始降解温度To=0.03467X+246.5,最大速率降解温度Tp=0.3460X+282.1,终止降解温度Tf=1.001X+311.9;对应于Tp的降解率Cp不受X的影响,平均值为35.32%±2.54%,对应于Tf的降解率Cf也不受X的影响,平均值为56.28%±1.56%;复合膜热降解反应的活化能(E)和频率因子(A)随反应程度的增加而改变,分三个过程。
- 刘莉莉李思东唐冰杨锡洪李普旺杨子明
- 关键词：壳聚糖明胶壳聚糖热降解热稳定性
- 混合分子质量壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片的冷藏保鲜作用被引量：6
- 2016年
- 以感官评分、细菌总数、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)等作为其保鲜效果的评价指标,研究混合分子质量的壳聚糖结合臭氧杀菌处理对罗非鱼片4℃冷藏保鲜效果的影响。结果表明:混合分子质量壳聚糖结合臭氧水杀菌处理能减少罗非鱼片的菌落总数并抑制细菌的生长繁殖,减缓pH的变化,保持罗非鱼片的感官品质,延缓TVB-N值的升高,延长罗非鱼片的保鲜期,其保鲜效果优于单一分子质量的壳聚糖。
- 吴湛霞潘江球杨子明陈松黄盛东李普旺杨锡洪李思东
- 关键词：罗非鱼片冷藏保鲜壳聚糖臭氧水
- 壳聚糖澄清葛根提取液的工艺优化被引量：4
- 2014年
- 以葛根黄酮转移率、提取液透光率为指标,通过单因素实验和正交实验对澄清工艺进行优化,探讨了壳聚糖对葛根提取液澄清作用的影响。结果表明,壳聚糖用于澄清葛根提取液的最佳工艺条件为:壳聚糖分子量为400ku,壳聚糖用量为0.16g/100mL,温度为60℃,pH为5.5。在此条件下,黄酮转移率为73.25%,葛根澄清液透光率为97.9%,壳聚糖澄清葛根提取液的效果较好,葛根的有效成分也得到较好的保留。
- 吴湛霞杨锡洪李思东刘莉莉陈晓琪
- 关键词：壳聚糖黄酮
