国家科技支撑计划(2006BAD08B06-3)
- 作品数：5 被引量：35H指数：4
- 相关作者：成军虎周显青张玉荣郎凯红任洪玲更多>>
- 相关机构：河南工业大学郑州科技学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 粮食干燥品质变化及评价方法研究进展被引量：7
- 2011年
- 分析和总结了国内外粮食干燥品质变化及评价方法的研究现状,指出了当前的评价标准不适合于干燥粮食品质评价体系。深入研究粮食干燥的品质特征性指标,把握粮食干燥品质变化规律,建立一套科学、合理的粮食干燥品质评价体系,为高水分粮食干燥条件的选取和干燥设备的研制,提供理论支持和技术指导。
- 成军虎周显青张玉荣任洪玲邓灵珠郎凯红
- 真空干燥玉米水分迁移变化及数学模型分析
- 为了探索玉米干燥过程中水分迁移机制,了解干燥过程动态特性因素,本文研究了真空干燥条件下玉米水分含量、降水速率随干燥时间的变化规律以及干燥方程数学模型的建立。结果表明：真空干燥条件下玉米干燥基本上呈现加速、短暂恒速和降速阶...
- 成军虎周显青张玉荣邓灵珠任洪玲郎凯红
- 关键词：真空干燥水分迁移
- 真空干燥玉米水分迁移变化及数学模型分析
- 为了探索玉米干燥过程中水分迁移机制,了解干燥过程动态特性因素,本文研究了真空干燥条件下玉米水分含量、降水速率随干燥时间的变化规律以及干燥方程数学模型的建立。结果表明:真空干燥条件下玉米干燥基本上呈现加速、短暂恒速和降速阶...
- 成军虎周显青张玉荣邓灵珠任洪玲郎凯红
- 关键词：真空干燥水分迁移
- 干燥玉米品质特性与淀粉得率相关性分析被引量：4
- 2010年
- 为了对热风干燥和真空干燥后的玉米品质进行合理评价,分别在两种干燥方式下处理玉米样品并对其理化指标进行测定,并分析干燥玉米品质变化及探究各品质指标与湿法加工淀粉得率的相关性.结果表明:真空干燥玉米的裂纹率、电导率低于热风干燥玉米,而发芽率、过氧化物酶(POD)活性高于热风干燥玉米.干燥玉米的发芽率、过氧化酶活性与玉米淀粉得率呈正相关,裂纹率、电导率与之呈负相关.
- 成军虎周显青张玉荣邓灵珠任洪玲
- 关键词：玉米湿法加工淀粉
- 粮食干燥过程水分迁移变化及模型研究进展被引量：2
- 2011年
- 粮食干燥是粮食储藏、加工、运输等过程的一个重要环节。干燥的目的就是把粮食中的水分降低到安全水分,确保粮食的优良品质。综述了粮食干燥过程中水分迁移的动态变化特性,探讨了水分迁移的数学模型,提出了几种水分迁移学说,并预测了粮食干燥过程水分迁移的多重因素的交叉影响作用,为干燥动力学研究确定优化的干燥方案提供依据。
- 成军虎周显青张玉荣
- 关键词：水分迁移数学模型
- 干燥条件对玉米淀粉颗粒形态、色泽和糊化特性的影响被引量：11
- 2012年
- 为了能对干燥后玉米的品质进行合理的评价,分别在自然干燥、热风干燥和真空干燥等干燥方式下处理玉米样品并测定了干燥玉米淀粉的颗粒结构、色泽及热学特性。结果表明:自然晾晒玉米、45℃低温干燥玉米淀粉颗粒有明显脐心和偏光十字;90℃高温干燥玉米的淀粉颗粒的脐点和偏光十字出现偏移和模糊。随着干燥温度的升高,玉米淀粉亮度、白度、峰值黏度、崩解黏度下降,最终黏度升高,糊化温度几乎没有明显变化。
- 张玉荣周显青成军虎郎凯红
- 关键词：微观结构热学特性
- 高水分玉米微波干燥特性及对加工品质的影响被引量：12
- 2009年
- 运用微波干燥试验系统,在不同的干燥功率、干燥时间,对不同水分含量的玉米进行微波干燥,研究玉米微波干燥特性及对玉米加工品质的影响.结果表明:玉米微波干燥过程可分为3个阶段:预干燥阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段,而微波干燥主要处于恒速干燥阶段,不同的初始水分含量其所处的干燥阶段不同.当单位质量干燥功率在0.2 W/g以下,温度小于55℃,干燥玉米品质较好.在相同的微波干燥功率条件下,随着水分含量的增加,干燥时间延长,颗粒度指数降低,应力裂纹呈增多趋势.
- 张玉荣成军虎周显青杨新文张艳红
- 关键词：高水分玉米微波干燥
