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天津市应用基础与前沿技术研究计划项目(09JCZDJCI7900)

作品数:1 被引量:7H指数:1
相关作者:王文阳肖冬光张翠英李月强更多>>
相关机构:天津科技大学更多>>
发文基金:天津市应用基础与前沿技术研究计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇育种
  • 1篇杂交
  • 1篇杂交育种
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母基因
  • 1篇发酵
  • 1篇高级醇
  • 1篇白酒
  • 1篇白酒发酵
  • 1篇G418

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇李月强
  • 1篇张翠英
  • 1篇肖冬光
  • 1篇王文阳

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2012
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
BAT2缺失酿酒酵母基因工程安全菌株的构建及其杂交育种被引量:7
2012年
为了获得低产高级醇基因工程安全菌株,首先将带有Cre重组酶编码基因的pGAPZA质粒转入BAT2缺失单倍体突变株A8-B和C22-B中,利用Cre/loxp系统去除G418抗性基因(KanMX),获得酿酒酵母单倍体突变株ΔBAT2a和ΔBAT2α。然后将这2株单倍体杂交成双倍体菌株ΔBAT2,该菌株具有良好的遗传稳定性。以野生菌株AY15和2株单倍体出发菌株为对照,对基因工程安全菌株进行白酒发酵试验,实验结果显示,基因工程安全菌株ΔBAT2与出发菌株相比,CO2失重高,残糖低,乙醇含量高;与野生菌株AY15相比,异丁醇、异戊醇、总高级醇生成量分别降低50.00%、33.40%和30.57%。
张艳英肖冬光张翠英王文阳汪东升李月强
关键词:酿酒酵母高级醇G418白酒发酵
共1页<1>
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