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广东省科技计划工业攻关项目(2012B091000157)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：程丽娜李俊肖更生吴继军唐道邦更多>>
相关机构：广东省农业科学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇热泵
  • 1篇热泵干燥
  • 1篇荔枝
  • 1篇干燥介质
  • 1篇CO2浓度

机构

  • 1篇广东省农业科...

作者

  • 1篇徐玉娟
  • 1篇唐道邦
  • 1篇吴继军
  • 1篇肖更生
  • 1篇李俊
  • 1篇程丽娜

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
干燥介质中CO2浓度对荔枝热泵干燥品质的影响被引量：3
2014年
目的:探讨干燥介质中CO2浓度对荔枝热泵干燥品质变化的影响。方法:以CO2浓度(5%,15%)、干燥温度(50,60℃)和风速(0.4,1.0 m/s)为荔枝高温热泵干燥工艺参数,以普通空气为干燥介质对照,做三因素两水平的正交及空白对照试验,分析干燥介质中CO2浓度对荔枝热泵干燥品质的影响。结果:CO2浓度对荔枝干成品的多酚、多糖、可滴定酸、色差值、果壳的抑菌效果影响显著,其中60℃,5%CO2处理组品质较优,可将5%CO2作为后续干燥介质研究的重要参考值。
程丽娜唐道邦肖更生徐玉娟吴继军李俊
关键词：荔枝热泵干燥CO2浓度
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