宁波市自然科学基金(2010A610014)
- 作品数：9 被引量：74H指数：5
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- 原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铜的不确定度评定被引量：5
- 2013年
- 对原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铜含量的测量不确定度进行评定。根据GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》的检测原理和方法,结合JJF 1059—1999《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》规定的基本程序,考察分析了火焰原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铜含量测量不确定度的来源,利用实际测量获得的实验数据和其他相关资料,计算并评定测量结果的合成不确定度。结果表明,以原子吸收分光光度法测定葡萄酒中的铜含量,其不确定度的主要来源为溶液浓度,其次为测量重复性。
- 王乔汤海青欧昌荣殷居易顾晓俊
- 关键词：铜葡萄酒原子吸收分光光度法不确定度
- 鲭鱼中组胺降解菌的筛选鉴定和发酵条件初探被引量：5
- 2014年
- 组胺是影响水产品食用安全和贸易的重要风险因子之一,目前关于组胺相关菌的研究大多集中在组胺产生菌方面。本文从冰鲜鲭鱼中分离筛选到1株高活力组胺降解菌T6,通过形态特征,生理生化检测和16S rRNA基因序列的系统发育学分析,确定该菌株属于嗜冷杆菌属Psychrobacter sp.。采用单因素对发酵条件进行优化。最佳发酵条件是:温度28℃,接种量4%,起始pH 7,种龄16 h,装液量50 mL/250 mL。本文筛选出的组胺降解菌,为利用生物方法控制水产品中组胺含量提供新思路。
- 欧昌荣管娟汤海青曹锦轩黄玲谢诚廖媛媛
- 关键词：组胺鲭鱼发酵条件
- 高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量的不确定度评定被引量：3
- 2014年
- 对高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量的测量不确定度进行评定。根据CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059-1999《测量不确定度评定与表示》规定的基本程序,以检测方法为基础建立数学模型,分析高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量过程中引入的各测量不确定度分量,计算得到测量结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明:以高效液相色谱法测定葡萄酒中山梨酸含量,其不确定度主要来源于测量重复性和标准溶液,其次为液相色谱仪和样品稀释过程。
- 顾晓俊汤海青欧昌荣
- 关键词：不确定度山梨酸葡萄酒高效液相色谱法
- 鲭鱼鱼肉中组胺产生菌的筛选与鉴定被引量：7
- 2012年
- 根据产组胺能力,采用二步筛选法从鲭鱼肉中分离、筛选组胺产生菌(HPB),并通过生理生化实验结合16S rRNA序列同源性分析,对分离得到的HPB进行鉴定。结果表明:筛选出的5株组胺产生菌中,2株为革兰氏阴性菌、3株为革兰氏阳性菌,将5株菌接种到含2.0g/100mL组氨酸的培养基中,36℃条件下培养24h,培养液中组胺产量分别为210.5、823.0、130.5、229.0、217.0mg/L。根据生理生化特性与16S rRNA序列同源性分析,分离得到的HPB分别为蒙氏假单胞菌(Pseudomonas monteilii)、弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)、球形芽孢杆菌(Bacillus sphaericus)、溶酪大球菌(Macrococcus caseolyticus)以及松鼠葡萄球菌(Staphylococcus sciuri)。
- 周卫枫汤海青贺林娟杨华欧昌荣
- 关键词：RRNA组胺鲭鱼
- 原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铁的不确定度评定被引量：2
- 2014年
- 对原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铁含量的测量不确定度进行评定。根据GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》的检测原理和方法,结合JJF1059—1999《测量不确定度评定与表示》和CNAS—GL06《化学分析中不确定度的评估指南》规定的基本程序,考察分析了原子吸收分光光度法测定葡萄酒中铁含量测量不确定性的来源。利用测量获得的实验结果及其他相关数据,计算并评定测量结果的合成不确定度。结果表明,以原子吸收分光光度法测定葡萄酒中的铁含量,其不确定度主要来源于溶液浓度,其次为测量重复性。
- 汤海青欧昌荣殷居易顾晓俊吴维儿何卫敏
- 关键词：原子吸收分光光度法葡萄酒铁不确定度
- 3,5-二硝基水杨酸法测定葡萄酒中总糖含量的条件优化被引量：31
- 2013年
- 根据3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)与还原糖共热,可被还原成红棕色氨基化合物的原理,采用比色法测定葡萄酒样品经酸水解后总糖的含量。对水解条件、DNS法反应条件和葡萄酒基质影响等方面进行研究。最终确定葡萄酒样品的水解条件为:水解温度70.0℃,水解时间16.0min,HCl(浓盐酸1∶1稀释)添加量6.5mL,DNS比色法测定条件为:吸收波长540 nm,显色剂2mL,显色稳定时间30min内,线性范围0.1～2.0g·L-1,样液pH值7.0～13.0。结果表明DNS法操作简便、干扰少,精密度和重复性好(RSD<2.0%),加标回收率>98%,可以作为葡萄酒中总糖测定的方法。
- 刘忠义欧昌荣汤海青曹锦轩殷居易
- 关键词：葡萄酒总糖比色法
- 近红外光谱法快速测定饮料酒中酒精度被引量：9
- 2014年
- 研究了近红外光谱法快速测定饮料酒中酒精度的技术方法。基于专用型近红外光谱仪，以模式葡萄酒为研究对象，确定该方法的线性范围。用该方法与数字密度计法同时测定100份葡萄酒样品，进行方法比较。并进一步研究该方法对测定其他类型饮料酒酒精度的准确性，包括发酵酒（果酒、清酒和黄酒）以及蒸馏酒（伏特加，威士忌、白兰地、朗姆酒和白酒）。该方法实际数值显示范围为0-28％vol，在0-20％v01范围内结果较准确。与密度计法测定葡萄酒中酒精度比较，经t检验（tol05f2．78）和F检验（F005（2，2）=19．0），两种方法结果一致，没有显著性差异。与密度计法测定其他类型饮料酒中酒精度比较，符合性判别结果也均一致。研究表明，该方法操作简便、快速、重复性好、既可满足葡萄酒的日常酒精度检测需求外，还可应用于其他饮料酒样品。
- 欧昌荣汤海青殷居易曹锦轩吴维儿陈梅珍何卫敏
- 关键词：葡萄酒近红外光谱酒精度饮料酒密度计
- 鲭鱼中组胺降解酶产生菌的分离筛选和基本酶学性质研究被引量：6
- 2012年
- 鲭鱼亚目的海洋鱼类在捕获后易产生组胺,导致鲭鱼中毒.为研究组胺消长与微生物的关系,通过平板分离和摇瓶发酵,以荧光光度法测定酶活力,从鲭鱼(Pneumatophorus japonicus)皮肉、内脏和腮中分离筛选组胺降解菌,并对所产组胺降解酶的酶学性质进行研究和分析.结果表明:自内脏中分离筛选到一株组胺降解酶活力较高的革兰氏阴性杆菌,从生长产酶曲线推测该酶为初级代谢产物.该酶反应的最适温度为35℃,最适pH为7.2.在pH 6.0～8.0和温度20～35℃范围内有较好的稳定性.Mn2+、Ca2+、Na-、Mg2+、K+等金属离子存在时酶活力增加,Zn2+、Al3+、Fe3+、Fe2+、Cu2+等金属离子存在时,酶活力下降,在EDTA存在条件下酶活力完全丧失.对其动力学研究表明,在甘氨酸-NaOH缓冲反应体系中,最大反应速度Vmax=156.25 U.mL-1,米氏常数Km=0.22 mg.mL-1.组胺降解菌国内还未见报道,研究结果对进一步研究水产品组胺生物控制技术具有重要意义.
- 欧昌荣汤海青张宇琼郑洁李海波
- 关键词：鲭鱼组胺酶学性质
- 高效液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸含量的不确定度评定被引量：7
- 2013年
- 对高效液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸含量的测量不确定度进行评定。根据GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》的检测原理和方法,结合CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》规定的基本程序,考察分析了高效液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸含量测量不确定性的来源,利用测量获得的实验结果及其它相关资料,计算并评定测量结果的合成不确定度。结果表明:以高效液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸含量,其不确定度主要来源于苯甲酸标准溶液和液相色谱仪,其次为测量重复性和移取样品体积。
- 汤海青顾晓俊殷居易欧昌荣
- 关键词：高效液相色谱法葡萄酒苯甲酸不确定度
