博士科研启动基金(20100426)
- 作品数：3 被引量：17H指数：3
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- 相关机构：郑州轻工业学院更多>>
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- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 产云芝胞外多糖发酵工艺优化及抗氧化活性研究被引量：5
- 2012年
- 试验对云芝发酵生产胞外多糖的培养基进行优化并对其抗氧化活性进行研究,通过单因素试验和中心组合设计并用Design-Expert 7.0软件对实验结果进行分析,确定培养最优条件为氮源5.870g/L多价胨,碳源53.120g/L麦芽糖,起始pH值为5,温度28℃,搅拌发酵转速150r/min,多糖得率为10.098 2g/L;对发酵多糖进行提取分离和脱蛋白处理得到EPS,然后用邻二氮菲法和DPPH法测定了EPS的抗氧化活性,结果表明,EPS对.OH自由基和DPPH.自由基均具有较高的清除率,且具有较好的量效关系,说明云芝EPS具有较强的抗氧化活性。
- 王吉中耿卢婧许春平
- 关键词：云芝胞外多糖抗氧化活性
- 发酵产云芝胞外多糖的分析及其在卷烟中的应用被引量：6
- 2012年
- 对发酵产云芝胞外多糖进行提取和脱蛋白处理得到精制云芝胞外多糖,之后过SepharoseCL-6B凝胶柱得到一个多糖组分,然后用红外光谱技术对该多糖组分的结构进行表征得知其为酸性多糖;将精制云芝胞外多糖以不同的浓度注入卷烟中,利用吸烟机捕集烟气粒相物计算出云芝胞外多糖在烟气中的转移率在2.76%～4.78%之间变动;用单料烟丝进行加香评吸实验,结果表明在精制胞外多糖添加量为0.04%时明显地改善了卷烟的吸食品质,起到掩盖杂气,去除刺激,改善余味的作用,使香气细腻程度有所提升。这为发酵产云芝胞外多糖在卷烟中的应用提供了一定的理论支持。
- 王吉中耿卢婧席攀攀许春平
- 关键词：云芝胞外多糖转移率感官评价
- 硬毛盖孔菌胞外多糖组分分析及其在卷烟烟气中的转移率被引量：8
- 2012年
- 为开发新型天然菌物香料,利用Sepharose CL-6B凝胶柱对发酵产硬毛盖孔菌胞外多糖(EPS)进行了分离纯化,采用红外光谱(IR)分析了2种多糖组分的结构,并测定了其在卷烟烟气中的转移率。结果表明:2种硬毛盖孔菌EPS组分①和②在810,880和910 cm-1处有吸收峰,说明多糖①和②含有甘露糖结构,且具有α和β糖苷键;当EPS添加量在0.02%～0.10%之间时,其在卷烟烟气中的转移率从1.58%增至3.39%。
- 王吉中杨琛琛耿卢婧许春平
- 关键词：真菌卷烟烟气转移率
