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天津市科技发展战略研究计划项目(06YFGPNC03400)

作品数：2 被引量：51H指数：2
相关作者：韩永生周欣翟万京更多>>
相关机构：天津科技大学更多>>
发文基金：天津市农业科技成果转化与推广项目天津市科技发展战略研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 2篇保鲜
  • 2篇保鲜剂
  • 1篇双孢蘑菇
  • 1篇葡萄
  • 1篇蘑菇
  • 1篇巨峰
  • 1篇巨峰葡萄
  • 1篇缓释
  • 1篇固载二氧化氯
  • 1篇二氧化氯
  • 1篇复合保鲜
  • 1篇复合保鲜剂
  • 1篇复合液
  • 1篇保鲜机
  • 1篇保鲜机理
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 2篇天津科技大学

作者

  • 2篇韩永生
  • 1篇翟万京
  • 1篇周欣

传媒

  • 1篇包装工程
  • 1篇农产品加工

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
固载二氧化氯缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的研究被引量：37
2009年
研究了常温下自制固载ClO2缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的影响,评价了贮藏期间葡萄的品质变化。结果表明:低浓度的ClO2气体缓释保鲜剂(ClO2释放速率小于20μg/h)能够有效抑制霉菌的生长,延缓果品品质的下降,从而延长了巨峰葡萄的货架寿命。
韩永生周欣
关键词：保鲜剂巨峰葡萄
复合液保鲜剂对双孢蘑菇保鲜机理的研究被引量：14
2009年
以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明,氯化钠0.4%、柠檬酸1.0%、二氧化氯50mg/L、植酸0.03%的复合保鲜剂,在常温下可明显降低蘑菇的失重率,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的降低,从而达到保鲜目的。
韩永生翟万京
关键词：复合保鲜剂双孢蘑菇保鲜机理
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