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国家公益性行业科研专项(200804033)

作品数：3 被引量：25H指数：3
相关作者：李安平田玉峰谢碧霞丁彦鹏崔富贵更多>>
相关机构：中南林业科技大学更多>>
发文基金：国家公益性行业科研专项湖南省科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇淀粉
  • 3篇橡实
  • 3篇橡实淀粉
  • 2篇生料发酵
  • 2篇酒精
  • 2篇发酵
  • 1篇生产燃料
  • 1篇食品
  • 1篇食品科学
  • 1篇栓皮栎
  • 1篇燃料酒精
  • 1篇脱苦
  • 1篇脱色
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇酒精工艺
  • 1篇可食用
  • 1篇可食用性

机构

  • 3篇中南林业科技...

作者

  • 3篇谢碧霞
  • 3篇田玉峰
  • 3篇李安平
  • 2篇崔富贵
  • 2篇丁彦鹏
  • 1篇丁颜鹏

传媒

  • 2篇中南林业科技...
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2011
  • 2篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
响应面法优化橡实淀粉生料发酵生产燃料酒精工艺被引量：6
2010年
运用单因素试验和响应面试验研究了生料发酵法制备酒精的工艺。结果表明:原料粉碎度为100目、α-淀粉酶添加量为9 U/g、糖化酶添加量为201 U/g、料水比为1?2.8、酸性蛋白酶添加量为36 U/g、发酵温度为36℃、发酵时间为72 h等工艺条件下,可获得最高的橡实淀粉酒精转化率。
谢碧霞李安平田玉峰丁彦鹏崔富贵
关键词：橡实淀粉生料发酵响应面法
橡实淀粉生料发酵生产燃料酒精工艺研究被引量：14
2011年
对以橡实淀粉为原料生料发酵生产燃料酒精的工艺条件进行了研究。结果表明:采用超声波助提法可有效脱除单宁,提高橡实淀粉的燃料酒精转化率。单因素试验和正交试验得出的橡实淀粉生料发酵最佳工艺参数为料水比16∶10,α-淀粉酶50 U/g,糖化酶190 U/g,发酵温度25℃,发酵时间7 d。
李安平谢碧霞田玉峰丁颜鹏
关键词：橡实淀粉生料发酵酒精
橡实淀粉可食用性技术的研究被引量：11
2010年
以单宁含量较高的栓皮栎为原料,对橡实淀粉可食用性进行了研究。结果表明:橡实淀粉经过脱苦和脱色处理后能够达到淀粉的食用标准。比较常规水浸提法、超声波助提法和微波助提法等3种方法对单宁脱出效果的影响表明,超声波辅助水浸提法在45℃下脱苦60 h效果较好;正交试验结果表明超声波辅助脱色法效果最佳,橡实淀粉脱色工艺条件为:超声波频率为82.5 kHz、换水3次、温度45℃、时间7 h。
田玉峰李安平谢碧霞丁彦鹏崔富贵
关键词：食品科学栓皮栎淀粉脱苦脱色
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