引进国际先进农业科技计划(2006G35)
- 作品数：3 被引量：56H指数：3
- 相关作者：李春保周光宏高峰徐幸莲李金平更多>>
- 相关机构：南京农业大学教育部更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 高光谱技术在农业中的应用研究进展被引量：16
- 2009年
- 高光谱技术作为简便、快速、低成本、非损伤性光谱分析技术,在农业生产应用中备受关注。主要应用在作物长势监测与估产、营养诊断与施肥、农产品质量和安全检测等多个方面。本文从小麦等粮食作物、畜产品等农产品以及经济作物等3个方面进行分类阐述,为高光谱技术在农业方面更广阔的应用提供参考。
- 滕安国高峰夏新成李春保周光宏
- 关键词：农作物农产品
- 反复冻融对牛外脊肉品质的影响被引量：30
- 2010年
- 研究了反复冻融对牛外脊肉理化品质和蛋白质降解的影响。结果表明：随着反复冻融次数的增加,牛外脊肉解冻时间缩短;L＊（亮度）先增大后减小,a＊（红度）逐渐减小,b＊（黄度）逐渐增大;解冻损失逐渐增大;剪切力值在冻融5次以上时显著增加;硫代巴比妥酸值显著增大;SDS-PAGE蛋白电泳显示肌原纤维蛋白在反复冻融3次以上时在分子量3.5×104处条带变浅,而在3.0×104处有新条带出现,肌浆蛋白在2.6×104~2.8×104处有条带消失。因此,反复冻融过程中牛外脊肉理化品质和蛋白质降解都发生了一些变化,导致了牛外脊肉品质下降。
- 李金平李春保徐幸莲周光宏
- 关键词：牛肉蛋白质降解
- 基于计算机视觉的牛肉分级技术研究进展被引量：10
- 2008年
- 自从主要的牛肉生产国相继颁布牛肉分级系统以来,计算机视觉牛肉分级技术一直就是牛肉分级领域中的研究重点。本文概述了目前世界上主要的牛肉分级体系,着重论述了国内外计算机视觉牛肉分级技术的发展情况,提出了现行的计算机视觉牛肉分级技术面临的主要问题及其发展方向。
- 沈振宁高峰李春保周光宏
- 关键词：牛肉分级脂肪
