天津市自然科学基金(983801901)
- 作品数：5 被引量：106H指数：5
- 相关作者：张华云高海燕王善广刘邻渭孙秀兰更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)中国农业大学更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 葡萄SO_2伤害与影响因素研究被引量：28
- 2002年
- 综述了影响葡萄SO2伤害的内外因素。品种是影响葡萄耐SO2的主要因素。气候条件,采前技术措施,采收技术,采后预冷和贮藏温度、湿度对贮藏中葡萄SO2伤害都有一定的影响。
- 张华云王善广高海燕孔秋莲
- 关键词：葡萄影响因素保鲜剂
- 葡萄对SO_2伤害的敏感性与吸收SO_2途径的探讨被引量：7
- 2006年
- 用不同用量的SO2对8个葡萄品种进行处理,研究了葡萄对SO2伤害的敏感性与吸收SO2的途径。结果表明,不同品种葡萄对SO2的敏感性及伤害部位不同,8个待测品种按对SO2敏感性的不同可被分为四类;果实中SO2具有累积效应,葡萄对SO2的敏感性不同,吸收SO2的途径和能力也不同。
- 高海燕张华云王善广刘邻渭
- 关键词：葡萄
- 葡萄SO2熏蒸的残留量动态变化研究
- 以红地球葡萄为试材,采用保鲜片及2000μl／lSO2熏蒸的方法处理葡萄,研究了葡萄各部位SO2的残留量及食用之前不同的处理方法对果粒中SO2残留量的影响。结果表明,葡萄不同部位SO2的残留量是不同的,残留量由大到小的顺...
- 张华云王善广高海燕李喜宏修德仁孔秋莲
- 关键词：SO2残留量葡萄
- 文献传递
- 不同用量SO_2处理对两类葡萄冷藏中抗氧化性能的影响被引量：20
- 2006年
- 用不同剂量的SO2对两个葡萄品种进行处理,研究葡萄经SO2处理后果梗、果肉的质膜透性、丙二醛(M DA)含量和抗氧化性能的变化情况。结果表明,在贮藏期间,葡萄的质膜透性随SO2处理剂量的增加和时间的延长而增大,果梗和果肉中M DA含量增加。SO2处理期间几种保护酶活性变化不同,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性呈先升后降的变化趋势,过氧化氢酶(CAT)活性下降。葡萄中抗氧化物质(V c)在SO2伤害(超量处理)下含量下降。两个供试品种的抗氧化系统对SO2处理的反应存在一定差异。
- 高海燕张华云王善广刘邻渭胡小松
- 关键词：葡萄抗氧化性冷藏
- 变温贮藏对黑琥珀李品质及生理特性的影响被引量：47
- 2001年
- 研究了 4种变温处理对黑瑚珀李贮藏期间品质及生理特性的影响。结果表明 ,间歇升温处理即- 0 .5～ 0℃恒温贮藏 ,每 15 d升温至 18～ 2 0℃并保持 1d,再降回 - 0 .5～ 0℃ ,连续重复 5次 ,能够延缓李子冷害发生 ,抑制还原糖、可滴定酸及多酚含量的下降 ,推迟多酚氧化酶 (PPO)和过氧化物酶 (POD)活性高峰的出现。贮藏 90 d后果实品质良好 ,货架期达到 2 0 d。
- 孙秀兰刘兴华张华云张静一
- 关键词：变温处理冷害生物特性黑琥珀李贮藏保鲜
- SO_2对采后葡萄的急性伤害研究被引量：15
- 2001年
- 以 7个葡萄品种为试材 ,研究了常温下 SO2 对不同品种葡萄的急性伤害。结果表明 ,SO2 对不同品种葡萄的急性伤害阈值大小依次为红宝石 <红地球 <马奶 <秋黑 <巨峰 <玫瑰香 <龙眼 ;SO2 的熏蒸浓度、熏蒸时间与漂白指数呈极显著复相关 ,SO2 熏蒸浓度是影响急性伤害的最主要因素 ;果梗和果皮可能是
- 高海燕刘邻渭张华云修德仁
- 关键词：葡萄二氧化硫贮运保鲜剂
