江西省农业科技攻关项目(2005)
- 作品数：7 被引量：171H指数：7
- 相关作者：谢明勇田颖刚孙亚真涂勇刚李昌更多>>
- 相关机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省农业科技攻关项目长江学者和创新团队发展计划江西省研究生创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 泰和乌骨鸡黑色素的体外抗氧化作用被引量：27
- 2009年
- 采用分光光度法测定磷钼酸配合物、自由基和丙二醛(MDA)的含量,用于研究酶法提取的泰和乌骨鸡黑色素的总抗氧化能力及其清除自由基和抗脂质过氧化的作用,研究过程中用合成黑色素与之进行比较。结果表明:泰和乌骨鸡黑色素清除羟基自由基的能力虽然低于合成黑色素,但其总抗氧化能力与合成黑色素相当,而清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基的能力以及抗脂质过氧化作用都优于合成黑色素,说明泰和乌骨鸡黑色素具有明显的体外抗氧化功能。
- 涂勇刚孙亚真田颖刚杨美艳谢明勇
- 关键词：泰和乌骨鸡黑色素清除自由基抗脂质过氧化抗氧化作用
- 乌骨鸡正己烷提取物补血作用研究被引量：11
- 2007年
- 目的:探讨乌骨鸡正己烷提取物的补血作用。方法:口服预防给药后,用放血法制作小鼠失血性血虚证模型,乙酰苯肼和环磷酰胺联用制作小鼠化学性血虚证模型,观察给药对血虚小鼠外周血象、体温、体力、胸腺指数等指标的影响。结果:乌骨鸡正己烷提取物能升高失血性血虚模型小鼠的WBC、RBC、HB水平;升高化学性血虚模型小鼠的体温,增强体力,提高胸腺指数、WBC、RBC,HGB。结论:乌骨鸡正己烷提取物可升高血虚小鼠红细胞、白细胞、血红蛋白等水平,有补血作用。
- 田颖刚谢明勇吴红静王维亚唐永富
- 关键词：乌骨鸡补血抗疲劳
- 泰和乌骨鸡黑色素光谱性质及其稳定性研究被引量：17
- 2008年
- 为明确泰和乌骨鸡黑色素作为天然黑色素开发的可行性和利用紫外-可见光谱、红外光谱和分光光度法对酶法提取的黑色素进行光谱性质和稳定性研究。通过酶法从泰和乌骨鸡中提取黑色素,经过有机溶剂洗涤、反复碱溶酸沉获得精制黑色素,最后得率为0.18%(以湿原料计)。溶解性和光谱性质分析表明,泰和乌骨鸡黑色素与典型的黑色素相似。黑色素具有良好的耐热性和光稳定性;氧化剂对黑色素稳定性的影响较大,但还原剂对其稳定性基本无影响;Cu2+和Mg2+对黑色素的稳定性有一定影响,但影响都不大,Zn2+、Ca2+、Na+、Al3+、Fe3+均无明显影响;蔗糖对黑色素的稳定性有一定影响,而葡萄糖、抗坏血酸、柠檬酸和淀粉对黑色素的稳定性影响都不大。泰和乌骨鸡黑色素具有较为稳定的理化特性,有望开发成为一种具有保健功能的天然黑色素。
- 涂勇刚谢明勇田颖刚李晶孙亚真
- 关键词：泰和乌骨鸡黑色素光谱性质稳定性
- 乌骨鸡黑色素的高效液相色谱法测定被引量：9
- 2008年
- 建立了乌骨鸡黑色素氧化产物2,3-二羧酸吡咯(PDCA)和2,3,5-三羧酸吡咯(PTCA)的HPLC测定方法,对乌骨鸡中黑色素进行定量研究。采用Kromasil C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,二极管阵列检测器检测,流动相为甲醇-0.1%甲酸,梯度洗脱,检测波长分别为282.8 nm和269.8 nm,并采用LC-MS对色谱峰进行定性。结果表明:PDCA和PTCA能得到很好的分离,经过初步分离纯化的乌骨鸡黑色素粗品中黑色素的含量为76.3279μg/mg。
- 孙亚真谢明勇涂勇刚田颖刚黄林华李昌王远兴
- 关键词：乌骨鸡黑色素高效液相色谱
- 泰和乌骨鸡鸡肉总磷脂含量及其侧链脂肪酸组成的特性被引量：11
- 2007年
- 本文比较了相同条件养殖的泰和乌骨鸡和两种非药用鸡鸡肉的总磷脂含量,并以GC-MS联用技术对三种鸡肉中磷脂的疏水侧链脂肪酸组成进行了鉴定和分析,用面积归一法,计算各脂肪酸的相对百分含量。结果表明,泰和乌骨鸡鸡肉中总磷脂含量显著高于非药用鸡,而两种非药用鸡间无显著差异;泰和乌骨鸡鸡肉磷脂侧链脂肪酸中多不饱和脂肪酸和花生四烯酸含量显著高于非药用鸡。
- 田颖刚谢明勇王维亚吴红静唐永富
- 关键词：乌骨鸡磷脂脂肪酸组成气相色谱-质谱
- 乌骨鸡活性肽组成成分及体外抗氧化活性研究被引量：31
- 2007年
- 本实验对乌骨鸡活性肽的蛋白质含量、多肽含量、游离氨基酸含量和多肽的分子量分布进行了研究,并通过测定乌骨鸡活性肽对Fenton反应产生的羟自由基、邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子的清除率,考察乌骨鸡活性肽的体外抗氧化能力。乌骨鸡活性肽组成分析表明:活性肽中蛋白质含量为90.53%,其中主要成分为小分子多肽(51.46%)和氨基酸(36.17%)。乌骨鸡活性肽分子量分布的凝胶色谱法测定结果显示其分子量集中在1900Da以下,其中小肽所占相对比例较大。体外抗氧化实验结果表明:乌骨鸡活性肽具有较强的清除羟自由基的能力,其清除率与浓度呈剂量关系;并能明显降低邻苯三酚自氧化速率,抑制率与浓度呈正相关,但与肌肽比较,乌骨鸡活性肽的体外抗氧化能力相对要弱。
- 林霖田颖刚谢明勇吴光杰孙亚真
- 关键词：乌骨鸡活性多肽分子量分布
- 响应曲面法优化微波辅助提取黑灵芝孢子多糖工艺研究被引量：82
- 2007年
- 为优化黑灵芝孢子粉多糖的微波提取工艺,在单因素试验基础上,选择提取温度、提取时间以及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定微波提取多糖最佳条件为:温度129℃、时间27min、水料比为31:1。在此条件下,多糖提取率达到2.64%。
- 黄璞谢明勇聂少平陈奕李昌谢建华
- 关键词：微波辅助提取多糖
