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天津市科技支撑重点项目(08ZCKFNC01300)

作品数：2 被引量：12H指数：2
相关作者：王国琴孙瑞辛德财朱崴王鹏文更多>>
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文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇玉米
  • 2篇糯玉米
  • 2篇鲜食
  • 2篇鲜食糯玉米
  • 1篇食味
  • 1篇食味品质
  • 1篇适时采收
  • 1篇鲜果
  • 1篇鲜果穗
  • 1篇果穗
  • 1篇含糖
  • 1篇含糖量
  • 1篇采后
  • 1篇采后生理
  • 1篇采收

机构

  • 2篇天津农学院

作者

  • 2篇王国琴
  • 1篇王芳芳
  • 1篇王鹏文
  • 1篇朱崴
  • 1篇孙瑞
  • 1篇辛德财

传媒

  • 2篇天津农学院学...

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鲜食糯玉米鲜果穗适时采收及采后生理品质特性研究进展被引量：7
2014年
鲜食糯玉米采收后的营养品质和食味品质随贮藏时间、贮藏温度和贮藏环境等条件的改变而显著变化。本文对前人在糯玉米鲜穗采收后的水分、糖分、呼吸强度等生理指标变化方面的研究进行了综述。
孙瑞王国琴庄严
关键词：糯玉米含糖量
优序图法在鲜食糯玉米食味品质评价中的应用被引量：5
2010年
为了更好地对鲜食糯玉米的食味进行评价,在鲜食糯玉米鲜果穗采收期,从鲜果穗的清香度、果皮薄厚、籽粒柔嫩度、粘度、甜度5个方面对10个鲜食糯玉米组合或品种进行了多因素综合评判,探讨了鲜食糯玉米新品种选育中食味品质的评价方法。结果表明,在5个指标中,粘度的权重系数最大,其次是果皮薄厚和籽粒柔嫩度,再次为清香度和甜度。运用多因素综合评判法评价糯玉米食味品质,其结果更为客观,更为可靠。
辛德财王鹏文王国琴王芳芳朱崴
关键词：鲜食糯玉米食味品质
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