福建省科技计划项目(2011R1015-1)
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 相关作者：潘世明李海明张树河李瑞美林一心更多>>
- 相关机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省科技计划项目福建省财政专项“福建省农业科学院科技创新团队建设基金”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 木薯淀粉生产酒精的发酵工艺研究被引量：5
- 2013年
- 以淀粉糖发酵生成的酒精值为指标,对木薯淀粉生产酒精的发酵条件进行研究,分析时间、温度、pH、氮源种类、硫酸铵用量和酵母用量等因素对木薯淀粉酒精发酵的影响。结果表明:反应时间在72～84h,温度在35～40℃,pH在4.5～5.0,硫酸铵用量1.0%～1.2%,酵母用量10%～15%时木薯淀粉的酒精发酵效果最好。通过正交试验设计确定了最佳发酵条件:时间84h、温度40℃、硫酸铵用量1.2%、酵母用量15%,发酵验证酒精值达11.16%(V/V),出酒率为52.19%。
- 李海明李瑞美潘世明张树河
- 关键词：木薯淀粉酒精
- 木薯淀粉酶解糖化工艺研究被引量：9
- 2011年
- 以淀粉的水解程度(DE值)为指标,对木薯淀粉糖化条件进行了研究,分析了糖化温度、时间、酶用量、pH和转速等单因素范围分别对淀粉水解的影响,结果表明:糖化温度在60～65℃,反应时间在105～115min,酶用量在1.5～2.5mL,pH在3.5～4.5,转速约为180r.min-1时淀粉水解的效果最好。通过正交试验设计确定了最佳糖化条件:糖化温度65℃、糖化时间105min、酶用量2mL.L-1、pH 4.0,糖化的DE值达到105%。
- 张树河李海明潘世明林一心
- 关键词：木薯淀粉糖化
- 不同木薯品种块根成分的累积变化规律被引量：1
- 2014年
- 以F15、F901、G15、瑞士N4和GR911等木薯品种为材料,在块根膨大期对其干物质、蛋白质、淀粉、可溶性总糖含量以及收获期对产量进行测定。结果表明:木薯块根干物质和淀粉的积累与生长期呈一定的正相关,随着时间的延长而升高;蛋白质含量随着时间的延长均呈先升后降的趋势,在11月份达到最高值;依据淀粉含量变化和块根产量表现,F15和F901淀粉含量连续保持上升趋势,建议采收期在1月份,G15和瑞士N4淀粉含量在12月份增长缓慢或不增长,建议采收期在12月份。
- 张树河李海明李瑞美李和平潘世明
- 关键词：木薯
