国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-11-B-18)
- 作品数：42 被引量：228H指数：8
- 相关作者：陆国权成纪予庞林江李玉龙路兴花更多>>
- 相关机构：浙江农林大学中国农业科学院饲料研究所中国农业科学院作物科学研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 响应面法优化水杨酸比色测定还原糖的研究被引量：16
- 2013年
- 首先分析与比较几种DNS配方测定还原糖的实用效果,然后再通过单因素和多因素试验,采用响应面试验设计方法对最佳DNS配方进行了响应面优化,确定优化后的最佳DNS配方为:称取9.165 g DNS溶于少量热蒸馏水中,溶解后加入10%氢氧化钠溶液426 mL,再加入20 mL丙三醇,摇匀,冷却后定容至1 000 mL,贮于棕色试剂瓶中放置7 d后使用。按照此配方制作标准曲线非常理想,其R2达到了0.999 9,符合要求,且实际测定结果,新配方比标配方测定的结果平均高约2%,也是符合要求的。
- 朱凯杰陆国权张迟
- 关键词：还原糖
- 微波-酶法制备甘薯抗性淀粉的工艺研究被引量：8
- 2014年
- 以甘薯淀粉为原料,用微波辅助加热酶法制备甘薯抗性淀粉,通过单因素和响应面实验,确定其最佳工艺条件为:淀粉质量分数为11%,微波时间为300s,微波功率800W,普鲁兰酶添加量为78ASPU/g(淀粉干基),脱支处理时间为24h。在该实验条件下,抗性淀粉得率最高值为31.25%,可为今后甘薯抗性淀粉的制备及在食品工业中的应用提供参考。
- 朱木林梁雯霏李玉龙李欢王颖陆国权
- 关键词：甘薯抗性淀粉普鲁兰酶微波
- 甘薯渣制备低聚糖发酵条件的优化被引量：8
- 2014年
- 为了研发利用薯渣制备低聚糖工艺,以甘薯渣为原料,对Streptomyces.sp菌株发酵制备低聚糖的条件进行了优化。采用单因素试验,研究接种量、起始pH、发酵时间、料液比、发酵温度对低聚糖产量的影响,结果表明影响产量的关键因素为起始pH、发酵时间、发酵温度。以低聚糖产量为响应值,根据BoxBehnken中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法进行最佳条件的优化,结果表明:当起始pH值4.88,发酵时间104.97 h,发酵温度29.44℃,低聚糖的产量最高,为6.288μg·mL-1,在此条件下实际低聚糖的产量为(6.269±0.1)μg·mL-1。采用发酵法制备低聚糖方法切实可行,为进一步研究甘薯渣资源利用奠定了理论基础。
- 王允祥李燕周龙李芳庞林江成纪予陆国权
- 关键词：甘薯渣低聚糖发酵
- 紫藤甘薯茎叶花色苷的提取及其副产物的综合利用被引量：5
- 2013年
- 以紫藤甘薯茎叶为原料,探讨花色苷提取的最佳工艺条件,并对其副产物的综合利用进行分析研究。采用酸化乙醇萃取法和常规分析方法获得最佳工艺参数:酸化乙醇体积分数95%,料液比1∶40(g/mL),在50℃恒温水浴中提取24h。另外,对已提取花色苷的副产物进行综合利用研究,残渣中的叶蛋白提取率为7.32%,纤维的提取率为13.02%,黄酮化合物的含量为6.07%,可见其副产物中仍含有较高含量的营养物质,可以变废为宝,实现资源的综合利用。
- 陈丽王晨静王倩娟陆国权
- 关键词：花色苷副产物
- 甘薯的流变学特性及其质地研究进展
- 2012年
- 农产品的流变特性和质地决定其产后利用的途径和方式。目前,甘薯的产后食品加工利用已成为甘薯主要利用途径。为更有效地开发利用甘薯产品,对其流变特性与质地研究显得格外重要。为此,综述了迄今有关甘薯流变学特性、质地等方面研究的最新进展,并对其在农业方面的应用以及存在的问题进行深入探讨,以期为甘薯产后深加工利用提供必要的技术支撑。
- 陈丽赖爱萍朱木林陆国权
- 关键词：甘薯流变特性
- 液化工艺对甘薯渣制备低聚异麦芽糖含量的影响被引量：3
- 2016年
- 以甘薯渣为原料,低聚异麦芽糖含量为指标,结合耐高温α-淀粉酶的酶解特性通过单因素试验和多重比较分析确定了最佳液化DE值和DE值在整个工艺的影响,再通过正交设计并应用SPSS软件对其数据分析对液化工艺进行优化。结果表明:以甘薯渣淀粉为原料制备低聚异麦芽糖时,最佳液化DE值为17,液化时底物浓度为15%、加酶量为0.15%、时间为2 h。
- 王菁艺庞林江路兴花成纪予
- 关键词：甘薯渣低聚异麦芽糖
- 均匀设计法优化甘薯薯片常压油炸工艺被引量：3
- 2016年
- 为了对甘薯薯片常压油炸工艺进行优化,采用均匀设计法进行试验,以含油量、含水量、黄色b*值、亮度L*值为考察指标,对数据进行逐步回归分析。结果表明:适当增加预干燥时间可以降低产品含油量,适当提高预干燥温度有利于减少产品含水量和增加产品亮度,适当延长油炸时间可以降低含水量、改善颜色,预干燥温度和预干燥时间的交互作用对含油量有负促进效应,预干燥温度和油炸温度的交互作用、预干燥温度和油炸时间的交互作用以及油炸温度和油炸时间的交互作用均对含水量有正促进效应,油炸温度和油炸时间的交互作用对颜色品质和含油量有负促进效应。优化工艺组合为:预干燥温度90℃,干燥时间60min,油炸温度120℃,油炸时间4min;得到的薯片品质优于市售同类产品,这将为生产甘薯薯片的中小企业提供一些技术参考。
- 李玉龙杨烨陆国权
- 关键词：甘薯薯片预干燥油炸含油量
- 园艺植物脱毒技术方法研究进展被引量：8
- 2013年
- 植物脱毒的方法有热处理脱毒法、化学疗法、组织培养脱毒法、微体嫁接离体培养脱毒法和超低温脱毒法。超低温脱毒以其操作简便,将成为下一个应用最广泛的脱毒方法;组织培养脱毒法中的花药培养脱毒的脱毒率为100%,是植物脱毒的又一个新的趋势。文中对这些脱毒方法在园艺植物中的研究进展进行了综述。
- 赵习武王晨静杨丹丹郭迪陆国权
- 关键词：花药培养
- 不同澄清剂对紫甘薯汁色泽及抗氧化活性的影响被引量：1
- 2012年
- 研究了明胶、皂土、壳聚糖等澄清剂对紫甘薯汁澄清度、色泽及抗氧化活性的影响。试验结果表明,明胶、皂土和壳聚糖在对紫甘薯汁的澄清过程中伴随着花色苷的损失,总酚含量的减少及其抗氧化活性的降低。其中,壳聚糖引起紫甘薯汁花色苷的损失最大,即对紫甘薯汁色泽的影响最为显著。皂土导致紫甘薯汁总酚含量及其抗氧化能力下降程度最大。明胶对紫甘薯汁色泽和抗氧化活性影响最少,但是其澄清效果不佳。
- 廖望成纪予陆国权
- 关键词：紫甘薯色泽抗氧化活性
- 油炸食品体系丙烯酰胺研究进展被引量：9
- 2015年
- 丙烯酰胺是2A类致癌物,对人体及动物都具有神经毒性、遗传毒性以及生殖毒性等伤害。通过综述油炸食品体系中丙烯酰胺的相关进展,研究丙烯酰胺的形成与毒性、油炸食品丙烯酰胺形成影响因素、降低油炸食品丙烯酰胺的措施等。
- 李玉龙陆国权
- 关键词：油炸丙烯酰胺毒性
