兵团科技攻关计划项目(2009GG39)
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 相关作者：吴宏吴洪斌郑刚胡娟明建更多>>
- 相关机构：西南大学新疆农垦科学院山东质量认证中心更多>>
- 发文基金：兵团科技攻关计划项目兵团博士基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究被引量：2
- 2012年
- 以发酵葡萄酒后剩余葡萄皮渣为原料,经过挤压膨化及超微粉碎处理,对不同分组大鼠进行灌胃,饲养期间测定大鼠血糖、体重、T-AOC、GSP等系列指标的变化,以正常、模型两组为对照,探讨不同改性处理膳食纤维粉对大鼠各指标的影响。结果表明:G1(超微组)、G2(挤压膨化后超微组)均达到了NC(正常对照组)水平,显示了在整个过程中灌胃试剂具有良好的调节大鼠空腹血糖的功效;两组原料粉碎方式无显著性差异,效果相当。
- 吴洪斌胡娟郑刚明建令博吴宏刘成江郭安民
- 关键词：葡萄皮渣膳食纤维血糖
- 番茄皮渣膳食纤维酶法改性工艺研究被引量：4
- 2011年
- 以番茄皮渣为原料,通过纤维素酶对膳食纤维进行改性,旨在提高可溶性膳食纤维含量。试验证明,酶解温度40.0℃、pH4.0、酶添加量14.0mg/mL、酶解时间4h时为可溶性膳食纤维最佳改性条件,可溶性膳食纤维含量为4.78%。通过对上述各种因素的优化,确定了番茄皮渣总膳食纤维酶法改性条件,为相关生产加工企业提供一定的参考依据和理论支持。
- 吴洪斌杨明魏婷吴宏郑刚
- 关键词：番茄皮渣膳食纤维纤维素酶改性工艺
- 不同处理葡萄皮膳食纤维调节高脂大鼠血清短链脂肪酸研究被引量：2
- 2011年
- 以SD大鼠为试验动物,饲喂高脂饲料,同时灌胃燕麦β-葡聚糖、葡萄皮超微粉碎膳食纤维和葡萄皮挤压膨化超微粉碎膳食纤维和葡萄皮可溶性膳食纤维,喂养50 d后取血,以中空纤维支撑液膜萃取-气相色谱法测定血脂试验大鼠血清的短链脂肪酸(Short-chain fatty acids, SCFA)含量,探讨不同处理葡萄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血清SCFA的影响。结果显示,与MC组相比,G1(超微粉碎)组对乙酸、异丁酸及异戊酸产酸能力有所提高,提高的水平分别为76.07%、194.51%和10.27%;对于丙酸、丁酸及戊酸有抑制作用,抑制水平分别为36.58%、17.68%和22.79%。G2(挤压膨化后超微粉碎)组对于产生的各酸均有抑制作用,抑制水平分别为44.27%(乙酸)、78.54%(丙酸)、60.47%(丁酸)、25.43%(异丁酸)和24.84%(异戊酸)。GS(可溶性膳食纤维)组对产乙酸能力有所提高,达127.79%,但对其他各酸有抑制作用,抑制水平分别为44.76%(丙酸)、35.37%(丁酸)、66.58%(异丁酸)、39.32%(异戊酸)和63.84%(戊酸)。
- 吴宏吴洪斌胡娟郑刚明建令博
- 关键词：葡萄皮膳食纤维血清短链脂肪酸
