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国家社会公益研究专项计划(2005DIA4J035-3)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：刘鲁林木泰华孙艳丽更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家社会公益研究专项计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇胰蛋白酶抑制...
  • 1篇胰蛋白酶抑制...
  • 1篇薯块
  • 1篇贮藏蛋白
  • 1篇块根
  • 1篇甘薯
  • 1篇甘薯块根

机构

  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇孙艳丽
  • 1篇木泰华
  • 1篇刘鲁林

传媒

  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甘薯块根中胰蛋白酶抑制剂研究进展被引量：5
2006年
胰蛋白酶抑制剂(TI)是甘薯块根中一类特殊贮藏蛋白,该文从甘薯块根中TI组成分布、提取纯化、活性及影响因子、TI与蛋白含量相关性和TI功能性等方面对国内外有关TI研究进展进行综述。
刘鲁林木泰华孙艳丽
关键词：甘薯胰蛋白酶抑制剂胰蛋白酶抑制剂活性贮藏蛋白
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