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江苏省联合职业技术学院立项课题(A201009004)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：唐建凤阮雁春更多>>
相关机构：江苏省扬州商务高等职业学校更多>>
发文基金：江苏省联合职业技术学院立项课题更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇烹饪
  • 1篇烹饪专业
  • 1篇教学现状
  • 1篇课程
  • 1篇课程改革
  • 1篇教学
  • 1篇高职
  • 1篇高职烹饪
  • 1篇高职烹饪专业

机构

  • 1篇江苏省扬州商...

作者

  • 1篇阮雁春
  • 1篇唐建凤

传媒

  • 1篇当代职业教育

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高职烹饪专业创新人才培养模式探究被引量：6
2012年
餐饮业的快速发展扩大了社会对烹饪专业人才的需求,然而,现有的人才培养模式使得学生很难适应当今行业发展的要求。烹饪专业人才培养模式是高职烹饪专业发展的基础。学校要顺应市场的变化和需求,培养实践与理论兼备,高素质、高技能的综合性管理人才。通过分析目前高职烹饪专业人才培养模式的不足与弊端,在此基础上提出满足高职烹饪专业现在及将来发展需求的人才培养模式和改革思路,以加快高职院校改革发展的步伐。
唐建凤阮雁春
关键词：烹饪专业教学现状课程改革
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