中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(0032010027)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 相关作者：王锋哈益明李庆鹏李安范蓓更多>>
- 相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：理学化学工程生物学更多>>
- 两种气相色谱法测定辐照花生仁中挥发性碳氢化合物的研究被引量：4
- 2010年
- 通过对花生仁辐照前后碳氢化合物类型与浓度差异的分析,建立了判别花生仁是否经过辐照的两种气相色谱鉴定方法,即弗罗里硅土柱层析-气相色谱-火焰离子化检测方法（Florisil柱层析-GC-FID）和顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）检测方法。采用添加回收率实验,比较了两种方法对花生仁中3种主要的脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸和油酸）辐解产生的6种碳氢化合物1-十四烯（1-C14∶1）、正十五烷（C15∶0）、1-十六烯（1-C16∶1）、正十七烷（C17∶0）、1,7-十六二烯（1,7-C16∶2）和8-十七烯（8-C17∶1）的检测效果。研究结果表明,Florisil柱层析-GC-FID法更适合于碳氢化合物的定量分析,6种碳氢化合物的添加回收率为84%~119%,RSD为1.1%~7.5%,但方法的前处理过程较复杂。HS-SPME-GC-MS法操作简便,能对花生仁中的标识性碳氢化合物进行准确快速的定性分析,但6种碳氢化合物的回收率较低,而RSD值较高。研究表明,1,7-C16∶2和8-C17∶1是辐照花生仁形成的特异性辐解产物,其中1,7-C16∶2浓度增加最为显著,是鉴定辐照花生的最佳标识物。
- 李安哈益明李庆鹏王锋
- 关键词：碳氢化合物固相微萃取花生仁
- SPE-GC-MS法和HS-SPME-GC-MS法测定辐照葵花籽中挥发性碳氢化合物被引量：1
- 2011年
- 挥发性碳氢化合物是含脂食品辐照鉴定的标识性化合物,采用2种不同的前处理方法即SPE(固相萃取)和SPME(固相微萃取),对葵花籽辐照前后的6种碳氢化合物即1-C14:1(1-十四烯)、C15:0(正十五烷)、1-C16:1(1-十六烯)、C17:0(正十七烷)、1,7-C16:2(1,7-十六二烯)和8-C17:1(8-十七烯)进行了GC-MS(气相色谱质谱)分析,建立了能判别葵花籽是否经过辐照的鉴定方法,同时还研究了不同辐照剂量和炒制加工处理对葵花籽中6种碳氢化合物的影响。研究结果表明,SPE-GC-MS法和HS-SPME-GC-MS法均能用于葵花籽的辐照鉴定,其中HS-SPME-GC-MS法操作简便,能对葵花籽中的碳氢化合物进行准确快速的定性分析。未辐照葵花籽中检出了4种碳氢化合物,分别是1-C14:1、C15:0、1-C16:1、C17:0,而1,7-C16:2和8-C17:1仅在葵花籽辐照后产生,是进行辐照鉴定的最佳标识物。剂量对碳氢化合物的变化影响明显,随着辐照剂量的增加,1,7-C16:2和8-C17:1的水平显著提高,为辐照葵花籽的定量检测提供了理论依据。
- 李庆鹏哈益明范蓓李淑荣周洪杰李安王锋朱捷
- 关键词：葵花籽辐照碳氢化合物固相萃取固相微萃取
