国家自然科学基金(71203171)
- 作品数：10 被引量：103H指数：5
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- 相关机构：武汉理工大学中南财经政法大学武汉大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金湖北省社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理医药卫生社会学更多>>
- 食品安全管理中HACCP技术的理论研究和应用研究:文献综述被引量：21
- 2014年
- 通过对国内外文献进行综述,总结了HACCP技术在食品安全管理中的理论发展、实施意义、影响因素和实施方法,归纳了其实施的障碍和措施,并对目前HACCP技术的行业应用现状进行了评述。据此提出加强HACCP技术的理论研究、创新HACCP技术实施方法的思路。
- 马颖吴燕燕郭小燕
- 关键词：HACCP食品安全管理质量安全管理
- 荆门市消费者食品安全风险感知状况调查报告被引量：2
- 2015年
- 食品是人类赖以生存和发展的最基础的物质条件,然而近年来频发的食品安全事件不仅影响了人民群众的身体健康和生命安全,而且阻碍了国家经济发展和社会稳定。通过调查荆门市消费者食品安全风险感知现状,了解消费者主观风险感知程度与食品的客观风险之间的偏差,为科学防范可能因消费者食品安全风险感知偏差引起的食品行业震荡和社会混乱提供提供风险策略依据。
- 盛佳玮马颖
- 关键词：食品安全风险感知消费者
- 基于SD-SEM模型的消费者食品安全风险感知的信息搜寻行为被引量：30
- 2017年
- 本文利用系统动力学模型和结构方程模型来研究消费者食品安全风险感知和消费者信息搜寻行为之间的关系,在总结消费者食品安全风险感知和消费者食品安全信息搜寻行为研究文献的基础上,利用结构方程确定消费者食品安全风险感知的影响因素及其之间的路径系数,进而建立系统动力学模型模拟信息搜寻行为对消费者食品安全风险感知的影响,以提出降低消费者食品安全风险感知的建议.
- 马颖吴陈胡晶晶罗健初刘嘉
- 关键词：系统动力学
- 食品行业突发事件风险感知的传染病模型研究被引量：24
- 2013年
- 日本2011年的"地震—引发海啸—引起核泄漏—导致核辐射"一系列突发公共危机事件对我国经济和消费者的生活产生了较大的影响,特别是对我国的食品行业,衍生了诸如菠菜滞销、抢购食盐的食品供给安全突发事件。本文运用传染病模型,研究了食品行业突发事件风险感知传递的特征和过程,建立了食品行业突发事件风险感知传递的传染病模型,并以日本大地震衍生的我国抢购食盐的食品供给安全事件风险感知为例进行模型仿真模拟,提出了规避食品行业突发事件风险感知传递的措施建议。
- 马颖张园园宋文广
- 关键词：传染病模型日本地震
- 感知风险视角的消费者共享经济服务购买行为研究
- 共享经济的发展，不仅提高了闲置资源的利用效率，产生经济效益，还引导着消费者践行可持续发展的消费理念，促使其养成良好的消费习惯。但由于我国共享经济的发展仍不成熟，各方管理机制未完善，存在着许多问题，消费者更多地经历了负面体...
- 胡晶晶
- 关键词：消费者感知风险共享经济
- 巴西食品安全政策综述及对我国的启示被引量：1
- 2016年
- 巴西曾是世界上最贫困的国家之一,其很多国民曾面临着饥饿的威胁。然而,在政府的有效作为和有力支持下,巴西逐渐建立了公民食品及营养安全方面的公共政策。据此,阐述了巴西食品安全政策的主要内容,分析了巴西食品安全政策的主要特点,提出了其对我国在食品安全政策建立方面的启示。从食品安全方面的政策措施来看,巴西能够将食品安全及营养相结合、强调公民的食品安全权利、注重社会责任和参与机制建设、努力营造食品安全环境,而这些措施对我国食品安全建设极具借鉴意义。
- 马颖谢莹莹Victor Mellao
- 关键词：食品安全
- 食品安全事件网络舆情的作用机理——以双汇“瘦肉精”事件为例被引量：7
- 2013年
- 网络作为一种新兴的信息发布与获取渠道,其舆情的形成对食品安全事件的发展有着重要的影响。文章提出食品安全事件网络舆情的作用机理,分析了食品安全事件网络舆情的作用特点,探讨了食品安全事件网络舆情对事件中的个利益相关者的作用路径,最后以双汇"瘦肉精"事件为例,对其作用机理进行实证分析和论证,以期为我国食品安全管理决策提供参考依据。
- 马颖张园园
- 关键词：食品安全事件网络舆情
- 我国应急产业发展的技术支撑能力评价研究被引量：15
- 2018年
- 产业的发展离不开科学技术的支撑,客观、科学地评价产业技术支撑能力对于我国产业的持续健康发展有着重要的意义。我国应急产业还处于起步阶段,技术支撑能力是提升其应急救援能力的关键。本研究从技术投入、技术研发、技术产出和技术服务四个方面构建我国应急产业技术支撑能力评价指标,运用主成分分析法对我国31个省市的技术支撑能力进行实证评价和比较分析,结果表明我国应急技术支撑能力存在严重的区域差异。最后,结合研究的结果提出了提高我国应急产业技术支撑能力的建议。
- 马颖谢莹莹吴陈
- 关键词：应急产业
- 社会管理中的企业社会责任体系构建
- 2013年
- 为了提高我国企业的社会责任履责能力,需要建立完善的企业社会责任体系。企业社会责任体系的构建应以可持续发展为目标,立足于国情和企业实际,在媒体推动和法律规范的基础上,构建集理念体系、行为体系、监督体系和保障体系于一体的企业社会责任体系的基CBSG本框架,并明确各子体系的构成和功能。
- 马颖张莉
- 关键词：企业社会责任社会责任理念社会责任行为
- 基于生命周期的食品安全事件网络舆情的形成与发展机理被引量：3
- 2013年
- 随着计算机的普及,越来越多的消费者依靠网络获取食品安全事件的相关信息,因此,对食品安全事件网络舆情的演变机理的研究具有很重要的意义。文章在生命周期理论的基础上研究了食品安全事件网络舆情在孕育期、成长期、成熟期和衰退期的演变过程,提出了食品安全事件网络舆情的形成、发展、作用以及终结的演变机理,为食品安全事件网络舆情的预警研究奠定理论和研究基础,为政府应对食品安全事件网络舆情提供智力支撑。
- 马颖张园园
- 关键词：生命周期
