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湖北省科技攻关计划(2004AA205A01)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：陶兴无杨雪王刚更多>>
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发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇王刚
  • 1篇杨雪
  • 1篇陶兴无

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
单癸酸甘油酯的合成及抑菌性研究被引量：7
2008年
以癸酸、甘油为原料,经硼酸保护双羟基后,酯化反应合成单癸酸甘油酯。研究了催化剂及反应时间对合成的影响,确定了最佳合成条件。抑菌圈法测最小抑菌浓度,结果表明在实验浓度下,单癸酸甘油酯具有很好的抑菌活性。单癸酸甘油酯热稳定性很好,经121℃、30min处理,仍具有良好的抗菌效果,对空气、牛奶中混合微生物也具有良好的抑制性能。
杨雪陶兴无王刚
关键词：抑菌
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