国家自然科学基金(29576263)
- 作品数：4 被引量：42H指数：2
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- 淀粉中蛋白含量对淀粉酶解性质的影响
- 本文主要对小麦粉洗淀粉过程中影响淀粉蛋白含量的因素及淀粉颗粒蛋白对淀粉酶解性质的影响进行了研究。首先对洗淀粉过程中影响其蛋白含量的条件进行了单因素试验,再用SDS溶液和蛋白酶除去其中的蛋白质成分,得到不同蛋白含量的小麦淀...
- 刘钟栋毕礼政阎国进杨士杰杨超
- 关键词：小麦淀粉蛋白纯化酶解
- 文献传递
- 蔗糖多酯合成工艺的响应面法优化被引量：18
- 2008年
- 蔗糖和油酸甲酯为原料,采用无溶剂两步法合成蔗糖多酯,应用响应面分析法对蔗糖多酯合成工艺条件进行优化。得出最佳合成条件为:反应物摩尔比11.79、催化剂用量2.06g、反应温度138.06℃、反应时间5.80h,在此条件下合成蔗糖多酯的产率为97.2%。
- 刘钟栋李坤高莉柳慧花史子瑾袁长贵
- 关键词：蔗糖多酯响应面法
- 食品中磷的检测方法被引量：24
- 2010年
- 磷是人体内的重要元素之一,对人体生命活动有十分重要的作用,如何快速、简便、准确、灵敏地检测食品中磷的含量已经引起了世界各国的重视.本文总结了前人的研究工作,概述了近年来食品中总磷及有机磷农药的检测研究进展,分析了各种检测方法的优势和局限性,展望了未来该领域研究的发展趋势.
- 卫敏LIU RuiHaiDING LiangCHENG WenLongXU JianFengLUO Dan刘钟栋
- 关键词：食品总磷
- 紫外微波协同增益的波荡器(泵浦)机理研究及紫微光微波炉设计原理
- 2011年
- 大跨度波段分离的微波与紫外线的协同作用中,波长相差106倍的电磁波混频、变频和固频,产生了辐射增益,利用波荡器与自由电子激光的作用模型,根据电磁场中电磁能量的传导理论,推导了紫外微波协同效应的增益机制;根据理论计算值将紫微光微波炉的设计确定,对253.7 nm(4.8 eV)和12.24 cm(2 450 MHz)波长的两个波段进行计算与模拟,实验验证证明,在10 cm尺度的微波谐振腔中获得10倍以上的紫外线能量增益,解决了紫微光微波炉设计的关键指标问题,奠定了波荡器小型化器件功效的理论基础.
- 刘钟栋欧军辉张兆镗邓奕威王鹏LIU Bo-xiang彭金辉陈肇锬黎晓云周光宗
- 关键词：微波混频振荡技术
