您的位置： 专家智库 > >

广东省农科院院长基金(20090101)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：刘亮肖更生刘春丽徐玉娟更多>>
相关机构：华南农业大学广东省农业科学院四川理工学院更多>>
发文基金：广东省农科院院长基金国家科技支撑计划NSFC-广东联合基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇荔枝
  • 1篇荔枝果肉
  • 1篇酶提取
  • 1篇果肉
  • 1篇初步纯化
  • 1篇纯化

机构

  • 1篇广东省农业科...
  • 1篇华南农业大学
  • 1篇四川理工学院

作者

  • 1篇徐玉娟
  • 1篇刘春丽
  • 1篇肖更生
  • 1篇刘亮

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
荔枝果肉多酚氧化酶提取与初步纯化被引量：6
2010年
酶促褐变是影响荔枝果肉加工和贮藏的重要问题,多酚氧化酶(PPO)是引起酶促褐变的重要酶类。用磷酸缓冲液匀浆提取荔枝果肉中的多酚氧化酶,提取液最佳离子浓度为0·1mol/L、最适pH为7·5、最佳提取时间为2h,最适料液比为1∶3。并通过硫酸铵沉淀和Phenyl Sepharose CL-4B(苯基琼脂糖CL-4B)疏水柱层析进行初步纯化,该酶被纯化了9·4倍,得率为48%。
刘春丽肖更生刘亮徐玉娟
关键词：荔枝果肉多酚氧化酶纯化
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0