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BN大鼠食物过敏动物模型的实验研究被引量：21: 2005年; 为了解挪威棕色大鼠 (BN)作为食物过敏动物模型的可行性。将 2 4只BN大鼠随机分为灭菌水组 (对照组 )、卵清蛋白组 (Ovalbumin ,OVA)、马铃薯酸性磷酸酶组 (Potatoacidphosphatase ,PAP)、鸡蛋清粗提蛋白质组 (hen’segg whiteprotein ,HEWP) ,每组 6只。对各组大鼠灌胃 ,1ml 只 ,OVA、PAP组蛋白质浓度为 1mg ml,HEWP组蛋白质浓度为 10 0mg ml,每天 1次 ,共 6周。检测血清中特异IgE抗体滴度 ,同时进行皮肤过敏反应试验 (PCA)。在第 2 8、4 2天 ,OVA、HEWP组BN大鼠 32倍稀释血清中特异IgE抗体均较对照组升高 ,并有统计学差异 ,第 14、2 8、4 2天的PAP组及第14天的OVA、HEWP组BN大鼠 32倍稀释血清中特异IgE抗体较对照组相比无统计学差异。BN大鼠对常见致敏食物蛋白质OVA和HEWP产生过敏反应 ,对无致敏史食物蛋白质PAP无过敏反应。BN大鼠模型可能是较为理想的食物过敏动物模型。; 吕相征刘秀梅杨晓光; 关键词：食物过敏动物模型 IGE抗体 PAP BN

健康人群食物过敏状况的初步调查被引量：134: 2005年; 为了解我国人群食物过敏的现状 ,以便为转基因食品和致敏食物的监管提供科学依据 ,调查了中国医科大学 4 0 5 2名学生食物过敏的流行情况及其过敏症状。参考国际上经典的食物过敏诊断方法 ,以问卷、皮肤点刺试验作为初步诊断依据 ,对中国医科大学 4 0 5 2名学生 (15～ 2 4岁 )进行筛查 ,并对不同致敏食物与过敏症状进行聚类分析。调查收到有效答卷 3974份 ,应答率为98 1%。自诉曾患食物过敏的学生有 2 2 7例 (约占 5 7% ) ,其中 76例 (约占自诉曾患食物过敏的33 5 % )皮肤点刺实验阳性 ,男女性之间无统计学差异。自诉对鱼和海鲜过敏者过敏症状相近 ,多为皮疹及皮肤瘙痒。贝类、牛奶、蛋过敏者过敏症状相似 ,主要为消化道症状。本次调查表明 ,在15～ 2 4岁年龄段健康人群中 ,约有 6 %的人曾患有食物过敏。致敏食物主要为水产品、牛奶和鸡蛋。过敏症状主要为皮疹及皮肤瘙痒和消化道症状。; 吕相征刘秀梅杨晓光; 关键词：食物过敏过敏症状消化道症状皮肤瘙痒答卷

转基因食品中的天然毒素与抗营养素被引量：6: 2005年; 近年来转基因食品在全球的发展非常迅速,但同时,其食用安全与否也成了摆在政府、科学界和消费者面前的首要问题。植物食品中存在许多种天然毒素和抗营养素,可降低食品的营养价值或对人体产生毒性作用。而转基因食品由于外源基因的插入,是否会影响食品中天然毒素和抗营养素的表达或含量的高低是一个值得关注的食用安全性问题,同时也是评价转基因食品与亲本食品“实质等同性”的一个关键指标。文章在介绍了食品中常见天然毒素和抗营养素的基础上,总结了国外文献中转基因植物食品(大豆、玉米、油菜、番茄、马铃薯)中天然毒素和抗营养素的检测结果,以期为今后的政策和研究提供依据。; 韩军花杨月欣; 关键词：转基因食品天然毒素抗营养素食品安全

转基因食品致敏性评价-BN大鼠动物模型研究: 食物过敏(food allergy) 接触或摄入某种食物成分引起的免疫反应主要是由免疫球蛋白(IgE)介导的速发性过敏反应。致敏原(allergen) 几乎所有致敏原都是蛋白质,但并非所有蛋白质都是致敏原食品中有数万种蛋...; 贾旭东李宁杨晓光; 文献传递

转基因棉籽的食用安全性及对大鼠抗氧化系统影响的研究被引量：17: 2006年; 本文研究了转基因棉籽的食用安全性以及对动物肌体抗氧化系统的影响。实验中无动物死亡,并且所有动物都表现正常。结果表明,食用转基因棉籽的处理组与食用非转基因棉籽的对照组相比,动物体重增长率及食物利用率、血液生化指标、脏器重等均无显著差异。受试大鼠的大体解剖及脏器的组织切片镜检结果,均未发现异常病理性改变。大鼠在食用转基因棉籽和非转基因棉籽后,肌体的抗氧化酶活性无明显差异。通过对大量结果的统计分析,显示转基因棉花棉籽与非转基因棉籽在营养学方面具有实质等同性。; 唐茂芝黄昆仑周可唐小革罗云波; 关键词：转基因棉籽食用安全抗氧化系统

过氧化物酶体增殖物激活受体与细胞凋亡调控被引量：7: 2004年; 利用核受体与配体作用促进癌细胞分化和凋亡是治疗癌症的新方向。过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARs)是一类参与多种生物学效应的核受体,目前已知有3种亚型:α、β和γ。PPARs除和脂质代谢、氧化还原状态、炎症、心血管疾病、糖尿病、肥胖等一系列生理过程密切相关外,PPARs的激活还对细胞的生长、分化甚至凋亡有重要的影响,尤其是PPARγ的激活在多种恶性肿瘤细胞中可促进细胞凋亡、抑制肿瘤生长。然而由于PPARs的表达具有极大的物种、组织特异性,使预临床实验的推广应用变得十分复杂。现仅就PPARs与细胞凋亡方面的最新研究进展及其在癌症预临床中的研究状况进行综述。; 王静胡小松石阶平; 关键词：核受体配体癌细胞分化细胞凋亡过氧化物酶体增殖物激活受体

响应曲面法优化蕨菜水溶性多糖提取工艺的研究(英文)被引量：20: 2008年; 在单因素试验的基础上,利用响应曲面法(response surface methodology,RSM),通过中心组合设计,对蕨菜多糖提取工艺参数进行优化分析研究。选择料水比、提取温度和提取时间作为优化因子,研究了各因子对蕨菜多糖得率的影响。通过分析得到优化多糖的提取条件:水料比18.8:1(V/W),提取温度为62.5℃;时间5.9h。在此条件下蕨菜多糖提取得理论值达到2.06%,实际最大多糖得率为2.02% ± 0.16%。同时,用 FARP 法测定了多糖的抗氧化活性。; 许文涛张方方黄昆仑元延芳王迎罗云波; 关键词：响应曲面法多糖抗氧化性蕨菜

外源蛋白基因对棉籽营养成分影响的研究被引量：6: 2005年; 本研究通过对转Bt毒蛋白棉花的各种营养成分、矿物质含量、氨基酸含量以及抗营养因子成分的检测与分析,评价Bt等外源基因对棉籽营养成分的影响,为转基因产品的安全评价提供依据。通过检测证明,转基因棉籽和非转基因棉籽在营养学方面具有实质等同性。; 唐茂芝黄昆仑唐小革周可罗云波; 关键词：转基因抗虫棉营养成分

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国家高技术研究发展计划(2001AA212291)