国家林业局948项目(2002-32)
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 相关作者：谢碧霞王森李依娜钟秋平杜红岩更多>>
- 相关机构：中国林业科学研究院中南林业科技大学更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划中南林业科技大学青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 不同酸碱条件对扁桃凝胶质构特性的影响研究被引量：6
- 2008年
- 用TA-XT2i质构仪测定不同酸碱条件下的扁桃凝胶,研究扁桃凝胶胶体在不同酸碱条件下的质构特性的变化规律。结果表明,不同酸碱条件下各水平之间质构特性曲线总体分布存在极显著差异。不同酸碱条件下的扁桃凝胶质构特性各表现指标:硬度、脆性、黏附性、黏合性、咀嚼性、回复性等各参数特性的F值分别为12.98909、6.036852、37.31764、17.23481、16.0702、12.53875,差异达到极显著水平,而弹性和黏结性的F值分别为0.058577和1.113238,差异不显著。各特性对不同酸碱环境的反应规律呈现多样性。
- 王森谢碧霞钟秋平李依娜
- 关键词：扁桃凝胶质构特性盐分
- 不同盐分环境对扁桃凝胶质构特性的影响被引量：1
- 2007年
- 用TA-XT 2 i质构仪测定不同盐分环境下的扁桃凝胶,研究扁桃凝胶体在不同盐分环境下的质构特性的变化规律.结果表明：不同N aC l处理对扁桃凝胶的硬度、粘附性、粘合性影响的相伴概率值P r都小于0.01,对脆性、咀嚼性影响的相伴概率值P r为0.029 7和0.019 5,处于0.01-0.05之间;对弹性、粘结性、回复性影响的相伴概率值P r为0.999、0.613 1和0.249 1,大于0.05,这说明不同N aC l处理对扁桃凝胶的硬度、粘附性、粘合性等特性的影响差异达到极显著水平,对扁桃凝胶的脆性和咀嚼性的影响差异达到一般显著水平;对扁桃凝胶的弹性、粘结性、回复性影响差异没有达到显著水平;不同C aC l2处理仅对扁桃凝胶的粘附性、粘合性、咀嚼性影响的相伴概率值P r处于0.01-0.05之间,分别为0.017 0、0.023 9、0.012 2,达到了一般显著水平,而对扁桃凝胶的硬度、脆性、弹性、粘结性和回复性影响差异均没有达到显著水平;不同盐分环境下扁桃凝胶的质构特性各参数的变化规律呈现多样性.
- 王森谢碧霞钟秋平李依娜
- 关键词：扁桃质构特性盐分经济林林产化工
- 7个美国扁桃品种在河南南阳的引种表现被引量：3
- 2008年
- 为了初步筛选出适合河南南阳地区的扁桃品种,为美国扁桃在我国大陆性气候条件下温带地区的引种与发展提供参考,对从美国引进的7个优良扁桃品种All-in-one genetic semi-dwarlf,Nonpareil,Gardenprince,Mission,Neplus,Black butte和Prince在河南南阳地区的表现,从植物学特性、生长特性、结果特性、果实性状等方面,进行观察、对比及分析,并针对其在河南南阳地区的表现,提出在多雨地区发展美国扁桃应注意的事项。
- 王森杜红岩杨绍斌谢碧霞
- 关键词：经济林扁桃
