宁波市自然科学基金(2011A610007)
- 作品数：1 被引量：32H指数：1
- 相关作者：房科腾俞雪钧许迪明彭锦峰陈平更多>>
- 相关机构：宁波出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：宁波市自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 改进的离子色谱法测定乳制品中亚硝酸盐和硝酸盐被引量：32
- 2012年
- 改进了国家标准方法 GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定》中离子色谱法用于乳制品中亚硝酸盐(以亚硝酸根计)和硝酸盐(以硝酸根计)的测定方法。乳制品经水提取后,加入3%乙酸溶液沉淀蛋白,离心后上清液用反相固相萃取柱净化,以NaOH为淋洗液,加入乙腈作为有机改进剂分离亚硝酸根和硝酸根,外加水模式抑制,离子色谱分析柱为AS 19,柱温30℃,池温35℃,检测波长设定为225 nm,进样量200μL。在上述条件下,亚硝酸盐和硝酸盐的质量浓度分别在0.005～0.50和0.05～1.50 mg/L时与色谱峰面积之间的线性关系良好。在电导检测模式下,亚硝酸盐的检出限为0.2 mg/kg,硝酸盐的检出限为0.04 mg/kg;在紫外检测模式下,两者检出限分别为0.02 mg/kg和0.01 mg/kg。将该方法用于乳制品的检测,加标回收率为84.0%～104.1%。该法简便、快速、准确,适用于乳制品中低含量亚硝酸盐和硝酸盐的检测。
- 钟莺莺陈平俞雪钧许迪明房科腾彭锦峰
- 关键词：离子色谱电导检测紫外检测乳制品国家标准方法
