农业部农业科技跨越计划项目(2005-)
- 作品数：5 被引量：43H指数：4
- 相关作者：岳田利袁亚宏高振鹏孙敏李涛更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：农业部农业科技跨越计划项目国家科技支撑计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 猕猴桃果汁多酚类物质的提取工艺研究被引量：14
- 2007年
- 以猕猴桃果汁为原料,通过单因素实验和正交实验,对影响多酚提取量的提取剂种类、提取剂体积分数、提取时间、提取温度和料液比等因素进行探讨,确定猕猴桃多酚的最佳提取工艺参数为:体积分数为80%的甲醇按料液的体积比1∶3,在温度50℃下浸提45min,多酚的提取量可达到729.545mg/L。
- 孙敏岳田利袁亚宏
- 关键词：猕猴桃果汁多酚
- 果脯加工废糖液发酵猕猴桃酒的工艺研究被引量：8
- 2007年
- 以猕猴桃果脯厂产生的废糖液为原料,对其酿造果酒的生产工艺及最佳工艺参数进行了系统研究。结果表明:①废糖液较佳的澄清条件为离心处理;②废糖液较佳的脱色条件为活性炭处理;③较佳发酵温度为22℃,发酵时间为9d;④废糖液酿造果酒的最佳培养条件为糖分的质量分数为20%,pH值为6,酵母质量分数为4%。
- 高振鹏岳田利袁亚宏张刚会陈宝荣
- 关键词：果脯果酒
- Plackett-burman设计法筛选超声波提取苹果多酚工艺的主要影响因子被引量：13
- 2007年
- 以苹果鲜渣为原料,利用超声波辅助提取苹果渣中的多酚。在单因素实验的基础上,采用Plackett Burman试验设计对超声波提取的因素进行了研究,筛选出对超声波提取苹果多酚具有显著影响的因子:温度(p=0.0334)、乙醇体积分数(p=0.0241)和提取次数(p=0.0237)。
- 李涛岳田利袁亚宏
- 关键词：苹果多酚超声波提取
- 增香型苹果酒活性干酵母保护剂的筛选研究被引量：4
- 2007年
- 对酿酒活性干酵母的最佳保护剂配方进行了系统研究。结果表明:①菌种的最佳浓缩条件为转速4000r/min,离心15min;②增香型苹果酒酵母的最佳保护剂配方为甘油40mL/L,脱脂奶粉15g/L,蔗糖150g/L,L-谷氨酸30g/L;③确定了苹果酒活性干酵母的生产工艺。
- 高振鹏岳田利袁亚宏刘英杰
- 关键词：苹果酒活性干酵母保护剂
- 用离子交换法分离苹果汁中果酸的技术研究被引量：4
- 2007年
- 为了分离苹果汁中的果酸,该文对离子交换法分离浓缩苹果汁中果酸的技术方法进行了系统研究,通过树脂分离果酸的静态和动态试验,对离子交换树脂进行了筛选优化,对树脂洗脱剂和洗脱条件进行了优选与优化,结果表明:D380树脂对果酸的交换吸附能力最强,其静态吸附量为30.73 mg/mL,动态吸附量可达60.24 mg/mL,静态交换吸附平衡时间为270 min,最佳吸附果汁浓度为11°Brix苹果汁;D380树脂对果酸的较佳动态吸附条件为:流速5 mL/min,温度20℃,果汁浓度11°Brix的苹果汁;较佳洗脱条件为:50%乙醇,温度25℃,流速6 mL/min,洗脱3次,洗脱剂与树脂比例2∶1(v/v)。
- 高振鹏袁亚宏岳田利王云阳彭帮柱廖金虎
- 关键词：浓缩苹果汁果酸离子交换
